Svakodnevni sastojak diže krvni pritisak, a nije so

So se dugo smatra glavnim krivcem za povišen krvni pritisak, ali sve više istraživanja ukazuje na to da šećer, posebno onaj dodat u prerađenim namirnicama i pićima, igra podjednako važnu ulogu u ovoj tihoj epidemiji.

Njegov efekat se ne ogleda samo u kalorijama ili gojaznosti, već i u složenim procesima koji utiču na krvne sudove, bubrege i hormonalnu ravnotežu organizma.

Moguća uloga šećera u regulaciji krvnog pritiska

Dodati šećeri, poput običnog šećera ili visokofruktoznog kukuruznog sirupa, mogu da doprinesu povišenju krvnog pritiska. Istraživanja sugerišu da dodati šećeri mogu da utiču na krvne sudove.

Oni mogu da doprinesu razvoju stanja koja povećavaju rizik od visokog krvnog pritiska.

Vazokonstrikcija

Iako se još proučava, neka istraživanja ukazuju da šećer može da povisi nivo mokraćne kiseline, vrste otpadnog produkta, u telu. Viši nivoi mokraćne kiseline mogu da smanje proizvodnju azot-monoksida, supstance koja pomaže opuštanju krvnih sudova, u bubrezima.

Povišeni nivoi mokraćne kiseline mogu da izazovu sužavanje krvnih sudova u bubrezima i da aktiviraju renin-angiotenzin-aldosteronski sistem (RAAS), koji igra ključnu ulogu u regulaciji zapremine krvi i ravnoteže elektrolita poput natrijuma. Ovaj efekat može da dovede do povišenog krvnog pritiska.

Insulinska rezistencija

Ishrana bogata šećerom može da smanji osetljivost tela na insulin. To znači da telo ne reaguje na hormon onoliko snažno koliko bi trebalo i mora da proizvodi dodatni insulin kako bi kontrolisalo nivo šećera u krvi.

Kada ćelije postanu otporne na insulin, stanje poznato kao insulinska rezistencija, telo proizvodi više insulina kako bi pokušalo da reguliše glukozu, odnosno šećer u krvi. Međutim, višak insulina može da natera bubrege da zadrže više natrijuma i vode, što može da dovede do povećanja zapremine krvi i povišenog krvnog pritiska.

Insulinska rezistencija takođe doprinosi upali, što dodatno može da poveća rizik od povišenog krvnog pritiska.

Gojaznost i metabolički sindrom

Prekomeran unos dodatog šećera može da dovede do dobijanja na težini i da poveća rizik od gojaznosti i viška masnoće u predelu stomaka. Masnoća u stomaku je ključni faktor metaboličkog sindroma, skupa zdravstvenih problema kao što su povišen krvni pritisak, visok nivo šećera u krvi i abnormalni nivoi holesterola.

Ova stanja povećavaju rizik od visokog krvnog pritiska i srčanih bolesti. Povišeni nivoi mokraćne kiseline povezani sa unosom šećera takođe su povezani sa gojaznošću i povišenim krvnim pritiskom.

Prirodni šećeri naspram dodatih šećera

Neki šećer se prirodno nalazi u namirnicama poput voća i mleka, ali dodati šećeri mogu da budu problematičniji.

Dodati šećeri uključuju zaslađivače poput belog i smeđeg šećera, meda, javorovog sirupa i visokofruktoznog kukuruznog sirupa koji se dodaju tokom obrade, kuvanja ili na tanjiru. Dodati šećeri mogu da se nađu u:

• Gaziranim pićima
• Zaslađenim jogurtima
• Kafi sa ukusom
• Sosovima
• Pakovanim grickalicama.

Dodati šećeri imaju jaču povezanost sa visokim krvnim pritiskom i drugim hroničnim stanjima nego što je to slučaj sa prirodnim šećerima.

Šećer naspram soli

So igra značajnu ulogu u skoku krvnog pritiska. Kada se konzumira dodata so, telo zadržava više vode kako bi održalo pravilnu ravnotežu tečnosti. Ova dodatna tečnost povećava zapreminu krvi i stavlja veći pritisak na krvne sudove. Istraživanja pokazuju da ljudi koji konzumiraju ishranu bogatu solju imaju veći rizik od povišenog krvnog pritiska.

Neka istraživanja sugerišu da so i šećer deluju zajedno, pri čemu ishrana bogata solju podstiče proizvodnju fruktoze (vrsta šećera) u telu i pogoršava efekte šećera na visok krvni pritisak.

Saveti za kontrolu krvnog pritiska

Strategije koje mogu da pomognu u održavanju krvnog pritiska:

• Uravnotežena ishrana: voće, povrće, integralne žitarice, nemasni proteini, mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti; DASH dijeta smanjuje unos soli i povećava unos kalijuma.
• Smanjenje unosa šećera: izbegavanje zaslađenih pića i prerađene hrane; treba jesti celo voće umesto deserata za prirodnu slatkoću i dodatak vlakana.
• Ograničenje alkohola: pridržavanje preporučenih granica smanjuje rizik od povišenog krvnog pritiska.
• Redovna fizička aktivnost: minimum 30 minuta umerenih vežbi poput hodanja ili vožnje bicikla dnevno.
• Upravljanje stresom: tehnike poput dubokog disanja, meditacije ili joge za očuvanje zdravlja srca.
• Kontrola telesne težine: smanjenje viška težine radi smanjenja opterećenja srca i krvnog pritiska.
• Izbegavanje pušenja: smanjuje rizik od srčanih bolesti i podržava kardiovaskularno zdravlje.

(Health)