Med je prirodni proizvod, ali se metabolički ponaša kao i ostali jednostavni šećeri, brzo podiže nivo glukoze u krvi.
Med ima mesto u ishrani, najbolje kao zamena za šećer u manjim količinama, ali ne na prazan stomak i ne svakodnevno ujutru.
Kašika meda ujutru, na prazan stomak, godinama se predstavlja kao zdrava navika koju treba usvojiti, međutim, u praksi i na osnovu onoga što znamo iz savremene nutricionističke i medicinske literature vreme je da se ova poruka preispita, i još važnije da se zameni boljom, poručuje za "Blic zdravlje" Mia Pešić Jolović, nutricionista dijetetičar.
Prema njenim rečima, prirodno ne znači automatski i zdravo u svakom kontekstu. Med, istina, ima svoje mesto i vreme u ishrani, a to nije jutro.
Dodaje da on nije poseban kako mislimo. Iako je prirodan, med je po svom sastavu pre svega - šećer.
Dominantno sadrži:
- fruktozu - oko 40 odsto
- glukozu - 30 do 35 odsto.
- Zbog toga se metabolički ponaša vrlo slično kao i drugi jednostavni šećeri. Vodeće zdravstvene organizacije svrstavaju med u kategoriju slobodnih šećera, što znači da ga organizam brzo apsorbuje i da direktno utiče na nivo glukoze u krvi - objašnjava Mia Pešić Jolović.
Zašto med ne treba uzimati na prazan stomak
Kako objašnjava, kada se dan započne kašikom meda:
- dolazi do naglog skoka šećera u krvi
- pankreas reaguje pojačanim lučenjem insulina
- energija kratko traje, a zatim dolazi do pada
U praksi to znači:
- brži osećaj gladi
- veća želja za slatkim tokom dana
- nestabilna energija.
- Zato ovu naviku ne smatram dobrom, posebno ako se ponavlja svakodnevno. Kao nutricionista, ne preporučujem uzimanje meda na prazan stomak i savetujem da se ova navika postepeno ukine - objašnjava sagovornica "Blic zdravlja".
Da li je med štetan
Med nije štetan, i Mia Pešić Jolovi ističe da je važno to jasno reći.
Kako kaže, med u umerenim količinama:
- može imati antioksidativna svojstva
- bolji je izbor od rafinisanog šećera u određenim situacijama
- Ali, to ne znači da treba da bude deo jutarnjeg rituala, niti da ima posebnu zaštitnu ulogu kako se često veruje. Njegov nutritivni doprinos u količinama koje unosimo je ograničen, dok je uticaj na šećer u krvi vrlo konkretan - pojašnjava naša sagoornica.
Propolis bolji izbor za imunitet
Prema njeni rečima, ako je cilj jutarnje rutine jačanje imuniteta propolis je funkcionalno jači izbor od meda.
Za razliku od meda, propolis:
- sadrži koncentrisane bioaktivne supstance
- ima izraženije antimikrobno i antiinflamatorno dejstvo
- koristi se u malim količinama, bez opterećenja šećerom
- Zato u praksi često savetujem da, ako već imate jutarnji ritual, neka to bude propolis, a ne med - kaže Mia Pešić Jolović za Blic zdravlje".
Gde med ima svoje mesto
Med je najbolje koristiti:
- u pripremi obroka
- u čajevima, kada nisu vreli
- u zdravim dezertima.
- Zato što je slađi od šećera, koristi se u manjoj količini i tu dolazi do izražaja njegova prednost - ističe Mia Pešić Jolović.
Dodaje da u radu sa pacijentima ne pravi zabrane bez razloga, ali postoje navike koje jednostavno nemaju realno opravdanje.
- Kašika meda na prazan stomak je jedna od njih. Ne donosi benefit koji se očekuje, remeti stabilnost energije i dugoročno održava potrebu za slatkim. Zato moj savet nije da se smanji, već da se zameni boljim izborom. Jer, prirodno ne znači automatski i zdravo u svakom kontekstu. Med ima svoje mesto u ishrani, ali jutro nije to mesto. Ako želite stabilnu energiju, bolju koncentraciju i pravi efekat na organizam dan ne treba da počinje šećerom već kvalitetnim obrokom i, po potrebi, funkcionalnim dodatkom poput propolisa - savetuje Mia Pešić Jolović za "Blic zdravlje".