Ovaj je sir zakonom zabranjen, ali za lokalce ima mitski status! Kilogram na crnom tržištu košta i do 100 evra

Od jednostavnih pastirskih jela do aromatičnih sireva i snažnih vina, sardinska kuhinja je vekovima oblikovana prirodom, ostrvskim načinom života i receptima koji se prenose s generacije na generaciju. Ipak, u tom bogatom kulinarskom nasleđu postoji jedan proizvod koji se izdvaja više od svih. Njegovo ime je Casu marzu, a u svetu gastronomije stekao je gotovo mitski status. Iako na prvi pogled izgleda kao običan, tradicionalni ovčji sir, ono što se „krije“ u njegovoj unutrašnjosti daleko je od uobičajenog. Naime, u njegovoj proizvodnji ključnu ulogu imaju muve!