Beograđanin Srba Veljić nije ni pomišljao da će mu jedno krstarenje Hrvatskim primorjem pre šest godina doneti prijateljstvo koje će kasnije preći u poslovnu saradnju.
Na Hvaru je upoznao Hrvoja Horvata, tada kuvara restorana „Totos” u ekskluzivnoj marini Palmižana. Nakon 11 godina rada na ovom ostrvu, Hrvoje je uprkos strahu od nove sredine odlučio da dođe u Beograd i da sa prijateljem Srbom podeli zajednički san i ideje. Njih dvojica vode sada restoran na Senjaku iz kojeg se šire mirisi specijaliteta od morske ribe iz Jadrana.
- Pre šest godina iznajmili smo jahtu i išli na Hvar. Slučajno smo od tri restorana izabrali baš Hrvojev. Od tada traje naše poznanstvo, a kasnije i prijateljstvo - objašnjava Srba Veljić.
Kada se pojavila mogućnost da zajedno vode restoran, mladiću sa Hvara se dopala ova ideja i prihvatio je poziv da bude šef kuhinje. Hrvoju nije bilo lako u početku u Beogradu.
- Nisam bio opušten, plašio sam se da se nešto može dogoditi. Mislio sam da neko špijunira, na ulici nisam pričao. Ali Srba i njegovi prijatelji su mi pomogli da se opustim. Nikad nisam doživeo neprijatnost - priča Hrvoje.
Kao šef kuhinje se veoma dobro snalazi u svom poslu. Velika podrška mu je devojka Iva koja je takođe došla poslom u Beograd.
- U Beogradu volim da prošetamo Kalemegdanom, Topčiderskim parkom ili Košutnjakom, da jedem smuđa. Ovo je veliki grad i pruža mnogo mogućnosti - kaže Hrvoje i dodaje kroz smeh:
- Bilo mi je lakše da se prilagodim i jezikom i da umesto mrkva kažem šargarepa ili umesto tava da kažem tiganj. Tako se dešava da gostima Hrvatima koji žive ovde bude čudno kada ih ponudim supom umesto juhom.
