Dok druge domaćice u ovom periodu prave zimnicu, Ana Nikodijević iz Ovsišta kod Topole to radi tokom cele godine. Zahvaljujući njenoj rezbarenoj ili nasmejanoj zimnici nastao je jedinstveni brend koji postoji samo u Srbiji.
Anin špajz pun je tegli u kojima čuva slanu i slatku zimnicu, a osim turšije, paprika, sirupa i džemova pravi i kompote i sokove za svačiji ukus, piše RTS.
Ona provodi i po dvadeset sati u radionici, ali ima motivaciju, jer od prodaje zimnice školuje decu koja su na fakultetu.
- Odmora nema. Ja sam kroz ovaj posao jako puno učila, učim i danas i uvek ću učiti i naći načine kako da najbolje produžim sezonu, da ne bude to samo sezonska priča. Pravim lagere namirnica od kojih može da se pravi zimnica i kasnije, tako da proizvodnja traje, bukvalno, dvanaest meseci - rekla je Ana za RTS.
Iako se udala sa samo 17 godina, dodaje da joj nije trebalo mnogo vremena da savlada stare recepte. Voli da uvodi inovacije i poput pravog umetnika rezbari voće i povrće i tako ukrašava tegle sa turšijom, koje polako osvajaju srpsko tržište.
- Sve je krenulo spontano, sasvim slučajno. Ja sam se usavršavala. Videla da to nailazi na divnu reakciju mojih ljudi. Smajlići i cvetići, opustila ruku, dala mašti na volju, i to je to - kaže vredna domaćica.
Ana godišnje napravi tri hiljade jedinica zimnice i rado motiviše sve domaćice koje žele da nauče da pripremaju zimnicu. Rado daje savete, iako napominje da recepti za zimnicu postoje odvajkada, treba ih samo naći i raditi s ljubavlju – uspeh ne može da izostane.
