Mnogi kuvari, poput Šo Laš iz restorana 'Lila Molino', imaju probleme sa nabavkom ključnih sastojaka za egzotična jela
Posledice rata su skuplji i ređi sastojci zbog povećanja cena goriva i problema u transportu
Zbog krize u snabdevanju namirnicama koju su doneli rat u Iranu i zatvaranje Ormuskog moreuza, kuvari u Dubaiju počeli su da prilagođavaju svoje menije, a neki se okrecu regionalnijoj hrani i jelima koja se spremaju sa lakše dostupnim namirnicama.
Restorani se bore sa "poremećenim protokom" turista i padom potražnje, a kuvari se okreću lokalnom tržištu sa kućnim kompletima obroka i ponudama sa fiksnim cenama, prenosi Rojters.
Među kuvarima koji se suočavaju sa nedostatkom specifičnih namirnica za spremanje egzotičnih jela je i Šo Laš u meksičkom restoranu "Lila Molino", koja je rekla da donosi svoje avokado i tomatilje - malo, kiselkasto zeleno voće poreklom iz Centralne Amerike koje je osnova meksičke kuhinje i ključno za njena šarena i začinjena jela.
Laš i drugi kuvari su kazali da dvomesečni rat u Iranu čini takve sastojke teže dostupnim i skupljim, jer je nagli porast cena mlaznog goriva povećao troškove vazdušnog prevoza.
"Realnost je da je teret postao skuplji, cene goriva su porasle, Ormuski moreuz je i dalje blokiran. Ovo nam zaista stvara problem što se tiče našeg snabdevanja, rekla je Laš za Rojters u svom restoranu u umetničkoj i kulturnoj četvrti Alserkal u Dubaiju.
Kao odgovor na probleme koje je izazvalo zatvaranje Ormuskog moreuza, vlasti Dubaija su uvele šire mere ekonomske podrške, olakšanje taksi i kampanje kako bi navele ljude da jedu u restoranima.
(Tanjug)
