Većina analiziranih semenki potiče od jedne sorte bele vinove loze koja se prenosila od Etruraca do Rimljana
Na lokalitetu u Kjantiju, poznatom danas po crvenim vinima, nekada je dominiralo belo grožđe
DNK izdvojena iz semenki grožđa starih oko 2.000 godina, pronađenih u drevnim bunarima u Toskani, omogućila je naučnicima da naprave najopsežniju genetsku istoriju vinove loze ikada rekonstruisanu na jednom arheološkom nalazištu.
Rezultati istraživanja pokazali su da su vinogradi iz rimskog perioda bili deo sofisticirane poljoprivredne mreže Rimskog carstva, koja je možda uticala na razvoj savremenog vinarstva.
Istraživanje, koje su predvodili naučnici sa Univerziteta u Jorku, takođe je otkrilo da je na lokalitetu u Kjantiju, oblasti Toskane danas poznatoj po crvenim vinima od sorte sanđoveze, nekada dominiralo belo grožđe.
Otkriće je napravljeno na arheološkom nalazištu Cetamura del Kjanti, smeštenom na vrhu brda, koje su prvo naseljavali Etrurci, zatim Rimljani, a kasnije i srednjovekovni Italijani. Stanovnici koji su tu živeli između 300. godine pre nove ere i 300. godine nove ere bacali su semenke grožđa u duboke bunare, gde su one ostale sačuvane u mulju bez prisustva kiseonika.
– Sekvencirali smo DNK 80 semenki i otkrili izuzetnu priču o kontinuitetu – rekla je dr Oja Inanli, koautorka studije sa Univerziteta u Jorku.
– Velika većina analiziranih semenki pripadala je jednoj istoj sorti koja se direktno prenosila od Etruraca do Rimljana i održala vekovima.
– Genetskim analizama otišli smo i korak dalje, pa smo uspeli da utvrdimo i boju drevnog grožđa. Genetski markeri pokazali su da je ova dominantna i dugovečna sorta davala bele bobice – dodala je ona.
Dominacija belog grožđa predstavljala je iznenađenje za istraživače.
Nensi de Grumond, profesorka na Državnom univerzitetu Floride, koji od 1973. godine sprovodi arheološka istraživanja na lokalitetu Cetamura del Kjanti, izjavila je:
– Istraživanje našeg tima dodaje važno poglavlje istoriji vina u vinogradarskoj oblasti Kjanti.
– Kakvo divno iznenađenje saznati da je današnjem svetski poznatom crvenom vinu prethodilo belo vino koje je vekovima negovano i održavano u etrurskom i rimskom periodu.
Studija pokazuje da su se nakon rimskog osvajanja naselja u Cetamuri pojavile nove sorte grožđa, što bi moglo da ukazuje na to da su vinove loze donete iz drugih delova carstva.
Genetska ispitivanja takođe su pokazala da je dominantna sorta iz Cetamure bila blisko povezana sa dve drevne semenke grožđa koje su ranije analizirane na jugu Francuske.
Istraživači smatraju da ovo predstavlja biološki dokaz postojanja poljoprivrednih mreža koje su se prostirale na velikim udaljenostima širom Rimskog carstva i koje su možda doprinele razvoju standardizovane proizvodnje vina kakvu poznajemo danas.
(Gardijan)
