"Kralj tune" platio neverovatan iznos za ogromnu tunu na prestižnoj aukciji u Tokiju: Oborio rekord
Prethodni rekord potignut je na aukciji 2019. godine
Cena tune naglašava vrednost u industriji visoke gastronomije
Komentara 2
Slušaj vest
0:00/
0:00
Na glavnoj ribarnici Toyosu u Tokiju održana je prestižna novogodišnja aukcija plavoperajne tune, na kojoj je postignut najveći iznos u istoriji aukcija od 1999. godine, kada se prate uporedivi podaci. Samoprozvani „kralj tune“ Kiyoshi Kimura, vlasnik lanca restorana Sushi Zanmai, platio je 2,8 miliona evra, odnosno 510,3 miliona jena, za tunu tešku 243 kilograma.
Brend koji diktira cenu
Kimura je pobedio na nadmetanju na ribarnici Toyosu, kupivši ribu ulovljenu uz severoistočnu obalu Japana. Iako je očekivao nižu cenu i planirao da ribu kupi za manji iznos, kako je rekao, cena je brzo rasla tokom licitiranja, nadmašujući njegove projekcije.
Od Tsukijija do Toyosua, od tradicije do tržišnih rekorda
Prethodni rekord postignut je 2019. godine za plavoperajnu tunu tešku 278 kilograma, nakon što je ribarnica premeštena sa tradicionalne lokacije Tsukiji u centru Tokija u moderniji kompleks Toyosu. Iako je tadašnja tuna bila teža od ovogodišnje, cena iz 2025. nadmašila je i taj istorijski iznos, potvrđujući rastuću vrednost plavoperajne tune kao globalnog premium resursa i statusnog simbola u industriji visoke gastronomije.
Ovaj rekord još jednom je pokazao snagu brenda, simbolike i potražnje na tržištu luksuznih prehrambenih proizvoda, gde kvalitet i reputacija određuju cenu više od same mase ribe.