Automatizovani sistem će radnicima omogučiti tople obroke u bilo koje doba dana
Ovaj sistem dopunjuje postojeću kantinu i obezbeđuje obroke zaposlenima u svim smenama
U fabrici Mercedes-Benz u Sindelfingenu od leta 2026. godine kuhinja sa robotskom rukom i veštačkom inteligencijom nudiće zaposlenima tople obroke u bilo koje doba dana.
Prema pisanju nemačkih medija, ovaj automatizovani sistem zamišljen je kao dopuna postojećoj kantini. Glavni cilj je da se obezbedi kvalitetna ishrana radnicima u ranim, kasnim i noćnim smenama, čije radno vreme pada van uobičajenog radnog vremena klasične kuhinje. Novo rešenje trebalo bi da pojednostavi snabdevanje hranom i skrati put pešačenja kroz ogroman fabrički krug, dok se osnove postojeće ishrane u fabrici neće menjati.
Robotska kantina na samo 7 kvadrata
Koristiće se sistem minhenskog startapa "Circus Group". Robotska jedinica pod nazivom CA-1 zauzima svega sedam kvadratnih metara i dizajnirana je kao potpuno zatvorena celina. U jednom uređaju objedinjeni su skladištenje namirnica, doziranje, priprema, čišćenje i samo izdavanje jela.
Postojeća kantina ostaje otvorena, a robotska kuhinja će je dopunjavati, posebno noću i van udarnih termina. Tačan broj i lokacije ovih uređaja u fabrici još uvek nisu zvanično objavljeni.
Tehnološki koncept sa hladnim sastojcima
Priprema obroka odvija se potpuno automatizovano putem robotske ruke koja uzima sastojke, meša ih i zagreva putem indukcije. Sastojci se stalno čuvaju na hladnom, a uređaj se puni svežim namirnicama jednom dnevno, čime se garantuje stalni kvalitet.
Sistem radi na bazi podataka – prati se prodaja kako bi se ponuda prilagodila potražnji i smanjio otpad od hrane. Cene i način naplate određuje poslodavac.
Na meniju 10 do 15 jela dnevno
Planirano je da u ponudi svakodnevno bude 10 do 15 različitih jela, uključujući testenine, kari jela, salate i deserte. Moguća su čak i jela poput gulaša ili ribe. Ipak, postoje ograničenja u načinu pečenja – na primer, klasični pečeni odrezak (steak) ovaj robot ne može da pripremi.
Jelovnik će se prilagođavati regionalnim preferencijama, pa su tehnički mogući čak i tradicionalni nemački specijaliteti poput sočiva sa testeninom (Spätzle). Poručivanje se vrši direktno na terminalu osetljivom na dodir, a vreme pripreme iznosi svega tri do četiri minuta, tokom kojih radnici mogu da posmatraju ceo proces kuvanja.
Fabrika u Sindelfingenu jedna je od najvećih proizvodnih lokacija Mercedes-Benca na svetu. Na ovoj lokaciji radi oko 35.000 zaposlenih u proizvodnji, razvoju, administraciji i povezanim odeljenjima. Tamo se prvenstveno proizvode vozila više i luksuzne klase, uključujući modele S-klase, kao i električne serije vozila.
Unutar samog koncerna, ova fabrika se smatra tehnološkim liderom (tzv. “lead factory”) sa visokim nivoom dubine proizvodnje i bliskom povezanošću sa istraživanjem i razvojem. Zbog toga se Sindelfingen ubraja među najvažnije industrijske lokacije Mercedes-Benca u saveznoj zemlji Baden-Virtemberg.
(Izvor: Feniks magazin)
