Sumnje u svežinu mesa često se javljaju zbog neobičnih promena na izgledu čak i sveže piletine
Piletinu treba staviti u frižider odmah po dolasku kući, a ako je nećete koristiti u roku od dan ili dva, zamrzavanje je preporučeno
Pileće meso već godinama važi za jedan od najčešće konzumiranih izvora proteina u svetu. Mnogi ga biraju zbog pristupačne cene, jednostavne pripreme i reputacije zdravije alternative crvenom mesu. Upravo zbog toga piletina se gotovo svakodnevno nalazi na jelovnicima brojnih porodica. Ipak, povremeno se i kod naizgled svežeg mesa mogu pojaviti neobične promene koje kod potrošača izazivaju sumnju i zabrinutost.
Srećom, postoji jednostavan trik koji mesari često koriste, a za koji vam je potrebno svega nekoliko sekundi. Pomoću njega možete lako proveriti da li je piletina koju kupujete sveža i biti sigurni u svoj izbor.
Obratite pažnju na ovo
Jedan od najbržih i najjednostavnijih načina provere svežine piletine jeste da obratite pažnju na njenu elastičnost. Dovoljno je lagano pritisnuti površinu mesa prstom i posmatrati kako reaguje.
Ako se udubljenje brzo vrati u prvobitni oblik, meso je čvrsto i elastično i najverovatnije je sveže. Ako udubljenje ostane vidljivo duže vreme, pileće meso je izgubilo deo svoje prirodne strukture i elastičnosti, što može biti znak da više nije najboljeg kvaliteta.
Svežina i kvalitet
Ovim jednostavnim trikom koriste se i mnogi iskusni mesari kako bi brzo procenili svežinu i kvalitet mesa. Tokom toplih dana preporučuje se da piletinu stavite u korpu neposredno pre odlaska na kasu. Tako će kraće vreme provesti van rashladne vitrine, čime se smanjuje mogućnost da se zagreje tokom kupovine ili puta do kuće.
Kada stignete kući, meso odmah stavite u frižider. Ako ne planirate da ga pripremite tokom narednog dana ili dva, sigurnija opcija je da ga zamrznete kako biste sačuvali njegov kvalitet i svežinu.
Opširnije u video prilogu:
