Možda smo poslednja generacija koja će uživati u omiljenoj vrsti sira

Čuveni sir Parmigiano Reggiano, čija tradicija proizvodnje u Italiji traje više od osam vekova, mogao bi da postane žrtva ekstremnih klimatskih promena. Toplotni talasi i rekordne temperature u regiji Emilija-Romanja ozbiljno ugrožavaju stoku, što direktno utiče na ključnu sirovinu – mleko, ali i dramatično podiže troškove ove industrije vredne 4,5 milijardi evra.