Rotkvice sadrže goitrogen, supstancu koja može da poremetiti rad štitne žlezde
Ova prirodna supstanca nalazi se i u drugim namirnicama
Hrskave, osvežavajuće i prepoznatljivo ljutkaste, rotkvice su nezaobilazan sastojak prolećnih salata. Pored toga što su izuzetno ukusne, rotkvice su izuzetno lekovite jer obiluju hranljivim sastojcima, međutim, stručnjaci upozoravaju da kod određene grupe ljudi njihova konzumacija može izazvati neočekivane neželjene efekte - utiče na funkciju štitne žlezde.
Moćni čuvar zdravlja i borac protiv upala
Tradicionalno poznate po svojim benefitima, rotkvice su prava riznica materija koje podržavaju organizam. Naučna istraživanja potvrđuju da redovan unos ovog povrća efikasno pomaže u smanjenju upala u organizmu i uspešno snižava nivo holesterola.
Studije su pokazale da ekstrakt korena rotkvice poseduje specifična antikancerogena svojstva, što ovo povrće svrstava u red moćnih saveznika u prevenciji teških oboljenja.
Skrivena opasnost za štitnu žlezdu
Iako donose brojne prednosti, sirove rotkvice kriju i jedno manje poznato svojstvo koje može nepovoljno da utiče na rad štitne žlezde.
Ključni uzrok tome je goitrogen - prirodna supstanca koja se, osim u rotkvicama, nalazi i u brokoliju, kelju, jagodama i pojedinim proizvodima od soje.
Goitrogeni su grupa jedinjenja poznata po tome što pod određenim okolnostima mogu direktno da ometaju funkciju štitne žlezde.
Kako goitrogeni utiču na štitnu žlezdu
Štitna žlezda proizvodi ključne hormone - trijodotironin (T3) i tiroksin (T4), za čiju je sintezu neophodan jod, koji se apsobruje i pretvara u T3 i T4.
Ako je ovaj proces poremećen, dolazi do disfunkcije štitne žlezde (hipotireozu ili hipertireozu) i prateće simptome.
Međutim, goitrogen iz rotkvica bukvalno blokiraju ulazak joda u štitnu žlezdu, čime se remeti prirodna proizvodnja esencijalnih hormona.
Poremećaj u radu ove žlezde može dovesti do stanja kao što su hipotireoza ili hipertireoza.
Problemi sa štitnom žlezdom najčešće se manifestuju kao teškoće u održavanju težine - nagli gubitak ili dobijanje na težini, umor i maglovitost u slučaju hipotireoze, ili hiperaktivnost i problemi sa spavanjem ili tahikardija u slučaju hipertireoze.
Velike količine goitrogena, mogu da izazovu i uvećanje štitne žlezde.
Kako jesti rotkvice za bezbednu štitnu žlezdu
Osobe koje su zabrinute za štitnu žlezdu ili već imaju problema sa njom, ne moraju da se odreknu rotkvica.
Rešenje je termička obrada. Kuvanjem se drastično smanjuje goitrogeni efekat, čime se rizik svodi na minimum da rotkvice utiču na funkciju štitne žlezde.
Osobama sa već dijagnostikovanim problemima sa štitnom, uvek se najpre savetuje konsultacija sa endokrinologom, kako bi se napravio plan ishrane koji na najbolji način podržava propisanu terapiju.