Klimatska kriza u šoljici: Poskupljenje kafe opet šokira kupce, vlasnici plantaža u problemu: "Biljka uopšte ne može da raste"
Uzgajivači kafe primenjuju tehnološka rešenja, poput kap-po-kap sistema za navodnjavanje
Cena kafe značajno raste poslednjih godina, s povećanjem od 71% za kilogram u maloprodaji
Komentara 1
Slušaj vest
0:00/
0:00
Kafa je jedan od proizvoda koji je značajno poskupeo u poslednjih pet godina. Prošle godine kilogram kafe u prodavnicama je u proseku koštao nešto više od 12 evra, što je oko tri evra više nego pre pet godina.
Prošle godine, prosečna šoljica espresa u kafićima koštala je 1,74 evra, u poređenju sa 1,29 evra pre pet godina. U tom periodu, cena kilograma kafe je porasla za čak 71 odsto. Od 2020. godine, cene kafe su najviše porasle u poslednjih godinu dana. Zašto je došlo do tako naglog rasta cena?
Blic preporučuje
Brazil, najveći proizvođač kafe na svetu, godišnje proizvodi oko 60 miliona kesa kafe. Međutim, proizvodnja se smanjuje zbog klimatskih promena, što direktno utiče na rast cena.
Rok Fabjan, slovenački izvoznik kafe iz Brazila u Evropu, kaže:
„Od 2020. godine situacija više nije kakva bi trebalo da bude. Prosečne temperature stalno rastu, padavine se smanjuju, a pojave poput grada ili mraza su sve češće, što negativno utiče na prinose. Takvi jednokratni događaji ostavljaju snažan trag na ceni kafe.“
Brazilka Eleonora Ertal, vlasnica plantaže kafe, objašnjava:
„Drveće kafe ostaje malo i malo rađa jer nema dovoljno vode. U nekim delovima Brazila postalo je toliko vruće da drveće kafe više uopšte ne može da raste.“
Prilagođavanje
Uzgajivači kafe pokušavaju da se prilagode novim uslovima korišćenjem sistema za navodnjavanje. Uzgajivač kafe Fabricija Kolombi Ortolani navodi:
„Koristimo pametni sistem kap po kap navodnjavanja. Svako veče u 22 časa, na osnovu prikupljenih podataka, izračunavamo koliko vode treba dodati sledećeg dana.“
Fabjan dodaje da takva rešenja nisu moguća svuda:
„Nije moguće instalirati sisteme za navodnjavanje na svim terenima, na primer u planinskim predelima. Protiv mraza se može donekle boriti ako se ne sade monokulture, već kombinacijom, recimo, jedne vrste kafe i jedne vrste drveta. Ovo štiti i od jakog sunca i od mraza. Pored toga, razvijaju se nove sorte kafe koje su otpornije na nedostatak padavina.“
Slovenački izvoznik ističe da se evropsko tržište sve više okreće kvalitetnijim vrstama kafe, dok se kultura pijenja kafe brzo razvija i u Kini, što dodatno povećava globalnu potražnju.
(Izvor: Seebiz.eu)