Ogromna popularnost proteinskih proizvoda u Nemačkoj dovela je do ispražnjenih polica i nestašice u prodavnicama
Glavni razlog je globalna nestašica surutke, jer mlečna industrija nije bila spremna za ogroman skok potražnje
Neverovatna globalna popularnost proteinskih proizvoda dovela je do potpuno neočekivanih posledica na nemačkom tržištu. Gotovo da ne postoji prehrambeni artikal koji je pošteđen ovog trenda, pa se u ponudi nalaze proteinski šejkovi, pločice, hleb, pudinzi, sladoledi, pa čak i kafa, ali je ova masovna potražnja rezultirala time da su police kod mnogih trgovaca u Nemačkoj doslovno ispražnjene.
Mlekare nespremne, poznati brendovi nestali sa polica
Kako izveštavaju tamošnji stručni mediji, popularni brendovi poput ESN-a ili More Nutritiona na mnogim mestima se više uopšte ne mogu pronaći.
Veliki drogerijski i trgovački lanci, među kojima su "dm" i "Müller", potvrdili su da pojedini proizvođači trenutno ne mogu u potpunosti da isporuče naručenu robu.
Glavni krivac za ovu situaciju je globalna nestašica ključne sirovine – proteina surutke (whey protein). Problem je nastao jer se protein surutke dobija kao nusproizvod pri proizvodnji sira, a mlečna industrija je godinama svoje kapacitete prilagođavala umerenom rastu od svega jedan do dva odsto.
Niko nije očekivao ovakvu eksploziju prodaje, s obzirom na to da je samo u prvih pet meseci 2026. godine prodaja proteinskog praha u nemačkoj maloprodaji skočila za neverovatnih 85 odsto.
Za sve je kriv "Ozempik" efekat
Zanimljivo je da se uzrok ove krize delimično nalazi i preko okeana. Sjedinjene Američke Države, koje su do sada bile ključni snabdevač na svetskom tržištu, drastično su smanjile izvoz surutke.
Razlog za to je ogroman porast domaće potražnje u Americi, između ostalog i zbog toga što se uz popularne injekcije za mršavljenje, poput Ozempika, strogo preporučuje ishrana bogata proteinima.
Drastičan skok cena i udar na džep potrošača
Nedostatak sirovina doveo je do potresa na berzama – cena koncentrata whey proteina se doslovno udvostručila od januara, dok je visokokvalitetni izolat poskupeo za više od 40 odsto. Poznati brendovi već uveliko podižu cene, a na policama se privremeno drže jedino trgovačke marke (poput onih iz "Edeke" i "Müllera") koje imaju dugoročne jednogodišnje ugovore sa dobavljačima.
Rešenje se ne nazire, na stabilizaciju će se čekati godinama
Dok potrošači zatiču prazne police i sve više cene, industrija grozničavo traži izlaz iz krize. Iako je nekoliko velikih mlečnih koncerna već pokrenulo ogromne investicione projekte za proširenje proizvodnih kapaciteta, izgradnja novih postrojenja je izuzetno spor proces.
Prve nove količine sirovina na tržištu očekuju se tek za dve do tri godine.
Stručnjaci upozoravaju da bi se, nakon što isteku postojeći fiksni ugovori sa dobavljačima, nestašica i talas poskupljenja mogli preliti i na do sada stabilne trgovačke marke, što će predstavljati ozbiljan test za kućni budžet svih koji u ishrani zavise od ovih dodataka.
