Zanimanje šefa kuhinje i profesionalnog kuvara postalo je najisplatljivije u Srbiji, sa platama i do 3.000 evra mesečno
Kulinarske plate su prestigle IT sektor, a do visokih zarada dolazi se brže nego u drugim profesijama, bez potrebe za fakultetskom diplomom
I dok domaće tržište muči muku sa pronalaskom radnika u mnogim sektorima, jedno zanimanje je postalo apsolutni rekorder po skoku plata. Šefovi kuhinja i profesionalni kuvari u Srbiji sada zarađuju više od programera, ali cena uspeha je visoka.
Plate "prešišale" IT sektor: Kako se stiže do 3.000 evra?
U potrazi za deficitarnim zanimanjima, ugostiteljstvo je izbilo na sam vrh liste po isplativosti. Umesto klasične statistike sa biroa, realnost na terenu pokazuje da su plate u kuhinjama doživele neverovatan skok. Vrhunski kulinarski stručnjaci u Srbiji danas mogu da inkasiraju i do 3.000 evra mesečno.
Ono što privlači mlade jeste činjenica da se do ove, za srpske uslove astronomske zarade, stiže znatno brže nego u drugim profesijama. Ključna prednost je što vam za ovaj nivo primanja nije potrebna fakultetska diploma, već isključivo zanatska veština, brzina i talenat.
Rad pod pritiskom i smene od 12 sati: Brutalan uslov poslodavaca
Ipak, visoka cifra na platnom spisku ima svoju tamnu stranu. Vlasnici restorana u Srbiji imaju jedan "brutalan" uslov koji je postao eliminacioni faktor za mnoge – izuzetna izdržljivost pod ekstremnim pritiskom.
Posao profesionalnog kuvara danas podrazumeva:de
- Radne smene od 12 sati koje su postale standard u popularnim objektima;
- Neprestani rad u visokom tempu i stresnom okruženju;
- Odricanje od slobodnog vremena i praznika.
Situacija od Beograda do unutrašnjosti: Gde je najteže?
Dok su u Beogradu plate najviše, deficit radne snage podjednako pogađa i unutrašnjost Srbije.
Restorani širom zemlje pokušavaju da privuku radnike visokim ponudama, ali se suočavaju sa činjenicom da malo ko može da izdrži tempo koji diktira savremeno ugostiteljstvo.
Spoj "visoke cifre" i "teškog rada" postao je formula po kojoj danas funkcioniše ovaj sektor. Za one koji su spremni da prihvate surove uslove rada u kuhinji, profit je zagarantovan, ali pitanje je koliko dugo ljudski organizam može da prati taj ritam bez posledica.
