Naknada od 11 evra pokriva ne samo tanjir, već i troškove osoblja, pribora i mesta za sedenje
Vlasnik tvrdi da gosti često zauzimaju sto satima i troše vrlo malo, što negativno utiče na poslovanje
Zamislite da odete u piceriju i morate da platite 11 evra za prazan tanjir. Ovo pravilo trenutno izaziva kontroverze u jednoj piceriji u Gaspoltshofenu (Gornja Austrija). Svako ko želi da podeli picu sa drugom osobom mora da plati dodatnu naknadu za prazan tanjir za deljenje.
U meniju piše: „Cena naših pica je po osobi. Da bismo osigurali kvalitet i uživanje za sve goste, molimo vas da svaka osoba naruči svoju picu. Ako i dalje želite da delite picu, naplaćujemo dodatnih 11 evra.“ Ovi troškovi su izvor negodovanja za neke goste. Ali za vlasnika Džordža Gelcea, oni su logična posledica. „Mislim da će mnogi restorani uskoro tražiti ovo. To je jednostavno logično za nas.“ Prema njegovim rečima, često se dešava da gosti zauzmu sto satima i potroše vrlo malo.
„Dođu, naruče samo jedno piće i ostanu četiri sata. Posle prvog pića, naruče samo vodu sa slavine, i to je kod nas besplatno.“ Vlasnik restorana naglašava da se naknada ne odnosi samo na dodatni tanjir. „Nije 11 evra samo za prazan tanjir. Tu su i troškovi osoblja, pribora za jelo i mesta za sedenje, a sve me to mnogo košta.“
"Mi smo restoran, a ne park"
Jedna velika grupa gostiju mu se posebno ističe. „Bilo ih je 17. Oko polovine je naručilo obrok, a ostali su tražili prazne tanjire za deljenje. Jedan je samo naručio čašu vode iz slavine.“
Po njegovom mišljenju, ovakav način poslovanja nije održiv na duži rok. „Želimo da budemo dobri domaćini, ali od toga ne možemo da živimo. Mi smo restoran, a ne park.“ Uprkos kritikama, Gelča pokazuje razumevanje za nezadovoljne goste: „Razumem da su ljudi ljuti.“ Istovremeno, podseća na visoke troškove poslovanja, prenosi portal Heute.
Početkom aprila, restoran je proširen i sada ima 43 mesta. „Upravo smo uložili stotine hiljada evra. Sada moram celog života da radim da bih to vratio.“ Smatra da je potrebno reagovati posebno kada je restoran pun. „Problem postoji samo kada je velika gužva i dolaze gladni ljudi i ne mogu da pronađu slobodno mesto.“
(Dnevno.hr)
