U niškim kafanama šopska salata nikada nije samo "salata uz jelo" - ona je prvi zalogaj koji postavlja ton čitavom ručku. Na prvi pogled jednostavna, a zapravo puna malih trikova koje stari kafanski majstori prenose godinama: kako da paradajz ostane čvrst i sladak, kako da luk ne "seče", već da daje dubinu, i kako da sir na kraju zaokruži svaki ukus u tanjiru.
Kad prave ŠOPSKU SALATU, kuvari u niškim kafanama uvek dodaju OVE ZAČINE - zato je ukusnija od one koju pravimo kod kuće
U niškim kafanama šopska salata nikada nije samo "salata uz jelo" - ona je prvi zalogaj koji postavlja ton čitavom ručku. Na prvi pogled jednostavna, a zapravo puna malih trikova koje stari kafanski majstori prenose godinama: kako da paradajz ostane čvrst i sladak, kako da luk ne "seče", već da daje dubinu, i kako da sir na kraju zaokruži svaki ukus u tanjiru.