TRKA S VREMENOM, OBROK BEZ KOMPROMISA Zašto piletina osvaja moderne trpeze

Trend koji polako, ali sigurno, menja način na koji punimo tanjir zove se protein. Prema istraživanju kompanije Cargill iz 2025. godine, čak 61 odsto Amerikanaca je 2024. povećalo unos proteina u odnosu na svega 48 odsto koliko ih je to činilo 2019, a 57 odsto potrošača koji redovno čitaju nutritivne deklaracije danas svesno traži protein na etiketi. Iza tih brojki stoji jednostavna logika: protein duže drži sitost, pomaže regulaciji telesne težine i, što je za savremenog čoveka možda i najvažnije, ne traži dodatno vreme za pripremu obroka.

U toj trci, piletina je godinama unazad prvi izbor. Prema podacima portala Healthline, koji se poziva na američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA), porcija od 100 grama pilećih grudi bez kože sadrži svega 165 kalorija, ali čak 31 gram proteina i samo 3,6 grama masti. To je odnos koji je teško dostići kod većine drugih vrsta mesa. Baš zato nutricionisti piletinu decenijama svrstavaju među najčistije izvore životinjskog proteina.

Da piletina nije samo globalni trend nego i domaća navika, potvrđuju i procene Privredne komore Srbije: potrošnja pilećeg mesa kod nas iznosi oko 18 kilograma po stanovniku godišnje i predstavlja najzastupljeniju vrstu mesa na domaćim trpezama, dok je u Evropi potrošnja piletine u dugoročnom porastu.

Sam procenat proteina na deklaraciji, ipak, retko govori celu priču. Sve više proizvoda, od mlečnih proizvoda do grickalica, danas ističe „visok udeo proteina“, ali taj podatak najčešće dolazi u paketu sa dodatnim kalorijama, mastima ili solju, pa se stvarna nutritivna vrednost gubi u tom paketu. Zato namirnice čiji je profil jednostavan i predvidiv – poput piletine – ostaju pouzdanija referentna tačka u svakodnevnoj ishrani nego izolovan broj na pakovanju.

PILETINA U BROJKAMA:

• 165 kalorija, 31 g proteina i samo 3,6 g masti u porciji od 100 g pilećih grudi bez kože (izvor: Healthline / USDA)
• 18 kg piletine po stanovniku godišnje u Srbiji, uz dugoročan rast potrošnje u Evropi (izvor: procena PKS)
• 61% Amerikanaca u 2024. povećalo unos proteina. (izvor: Cargill, 2025)

Prepoznajući baš tu potrebu – za obrokom koji je praktičan, ali i nutritivno opravdan – Perutnina Ptuj Topiko je u svojoj ponudi razvila liniju Slim & Fit, namenjenu potrošačima koji ne žele da biraju između brzine i brige o sebi. Proizvodi iz ove linije, od pilećeg i ćurećeg mesa, odlikuju se visokim udelom proteina i niskim kalorijama i niskim sadržajem masti. Tako, na primer, 100g omiljenih Slim & Fit pilećih prsa ima svega 98 kalorija, čak 18g proteina i ispod 2 odsto masti. Reč je o gotovom obroku koji stane u tost, salatu ili sendvič, bez ikakve pripreme i bez kompromisa u ukusu.

SLIM & FIT U BROJKAMA:

• Manje od 2 g masti na 100 g proizvoda
• Visok udeo proteina, uz nizak sadržaj soli
• Linija proizvoda od pilećeg i ćurećeg mesa, spremnih za direktnu upotrebu

Piletina, čini se, nije samo najzastupljenije meso na srpskoj trpezi. Ona je i odgovor na pitanje koje sebi savremeni potrošač sve češće postavlja: kako u istom obroku spojiti brzinu, ukus i brigu o sebi. Za Perutninu Ptuj, taj odgovor počinje i završava se na istim mestima gde počinje i sve drugo u kompaniji: od njive do trpeze.