Obe voćke sadrže više od 87 odsto vode, što ih čini idealnim za hidrataciju tokom toplih dana
Bogate su vitaminom C i beta-karotenom, koji doprinose jačem imunitetu, zdravom izgledu kože i dobrom vidu
Breskve i nektarine vladaju tezgama tokom letnjih meseci. Iako na prvi pogled deluju gotovo preslikano, ove dve voćke ne razlikuju se samo po spoljašnjem izgledu, već i po teksturi, ukusu i pojedinim nutritivnim svojstvima. Obe spadaju u niskokalorične namirnice, obiluju vitaminima i mineralima, a njihovo redovno uvrštavanje u jelovnik donosi višestruke koristi za organizam.
I breskve i nektarine pripadaju istoj botaničkoj vrsti i u bliskom su srodstvu sa ostalim koštunjavim voćem - poput šljiva, kajsija i trešanja.
Najočiglednija razlika uočava se na samoj kori - dok nektarine imaju potpuno glatku površinu, dok su breskve prekrivene prepoznatljivim dlačicama.
Pored izgleda, razlikuju se po strukturi i aromi:
- Breskve su znatno mekše, sočnije i odlikuju se nežnim, cvetnim mirisom.
- Nektarine imaju čvršće, kompaktnije meso i intenzivniji, blago nakiseo ukus.
Pogled na nutritivne tablice otkriva da su ove dve voćke skoro izjednačene.
U 100 grama breskve nalazi se oko 39 kcal, dok ista količina nektarine nosi oko 44 kcal.
Prosečan plod breskve, težine između 140 i 160 grama, obezbeđuje od 55 do 65 kcal, dok nešto manja nektarina sadrži između 55 i 70 kcal.
Savršeno voće za vrele letnje dane
Više od 87 odsto sastava ovih plodova čini voda, što ih čini idealnim izborom za prirodnu hidrataciju tokom toplih letnjih dana. Preostali deo strukture čine ugljeni hidrati i dijetetska vlakna, uz sasvim male količine proteina i masti.
Oba voća su izuzetno cenjena zbog visokog sadržaja vitamina C, koji podstiče stvaranje kolagena, jača imunitet i olakšava apsorpciju gvožđa. Primer radi, u 100 grama nektarine nalazi se oko 5,4 mg ovog vitamina.
Pored toga, plodovi su bogati beta-karotenom, pretečom vitamina A, koji je ključan za zdrav vid i lepu kožu - što je meso voćke intenzivnije obojeno, to je u njemu viši nivo karotenoida.
U manjim količinama prisutni su i vitamini E i K, kao i kompleks B vitamina - niacin, B6, riboflavin i pantotenska kiselina.
Od minerala se posebno izdvaja kalijum, sa oko 200 mg na 100 grama nektarine koji igra važnu ulogu u radu mišića, funkcionisanju nervnog sistema i regulaciji krvnog pritiska.
Pored kalijuma, ovi plodovi obezbeđuju i magnezijum, fosfor, bakar, gvožđe i mangan.
Benefita po zdravlje je na pretek
Redovan unos breskvi i nektarina višestruko nagrađuje organizam, a stručnjaci izdvajaju četiri najvažnija segmenta:
- Podrška kardiovaskularnom sistemu: Kalijum pomaže u održavanju optimalnog krvnog pritiska, dok vlakna i antioksidansi čuvaju zdravlje krvnih sudova i povoljno utiču na profil masnoća u krvi.
- Bolja probava: Visok udeo vode i biljnih vlakana stimuliše rad creva i sprečava opstipaciju. Fermentabilna vlakna dodatno hrane korisne crevne bakterije, čime se poboljšava celokupno varenje.
- Pomoć pri regulaciji težine: Zbog niske kalorične vrednosti i dosta vode, brzo pružaju osećaj sitosti. Njihova prirodna slatkoća odlična je zamena za industrijske slatkiše, dok vlakna usporavaju varenje i produžavaju sitost.
- Zdraviji izgled kože i zaštita vida: Vitamin C podstiče sintezu kolagena, dok vitamin E i karotenoidi štite ćelije od oksidativnog stresa izazvanog UV zračenjem. Pored toga, beta-karoten i lutein štite mrežnjaču oka od štetnog uticaja plave svetlosti.
