Spanać, lisnato povrće, jagode, grožđe i jabuke su među najrizičnijima po količini pesticida
Stručnjaci preporučuju temeljno pranje, guljenje i izbor organskog ili smrznutog voća i povrća kada je moguće
Sve više ljudi vodi računa o poreklu hrane koju kupuju, ali čak ni voće i povrće koje važi za zdrav izbor nije uvek potpuno bez ostataka pesticida. Stručnjaci ipak poručuju da koristi od konzumiranja voća i povrća daleko nadmašuju moguće rizike, ali upozoravaju da pojedine namirnice zadržavaju više hemijskih ostataka od drugih.
Na to svake godine upozorava američka organizacija Envajronmental Vorking Grup, koja objavljuje listu voća i povrća sa najvećom količinom ostataka pesticida. Cilj, kako ističu stručnjaci, nije izbegavanje ovih namirnica, već bolja informisanost i primena jednostavnih trikova koji mogu smanjiti izloženost pesticidima.
Spanać i lisnato povrće među najrizičnijima
Prema podacima organizacije, sirov spanać nalazi se pri vrhu liste jer sadrži veliku količinu ostataka pesticida. Na spisku su i kelj, raštan i gorušičino lišće, a istraživanja pokazuju da su mnogi uzorci sadržali supstance povezane sa povećanim zdravstvenim rizicima.
Stručnjaci savetuju temeljno pranje, uklanjanje spoljašnjih listova i, kada je moguće, kupovinu organskog povrća ili smrznutih alternativa.
Jagode, grožđe i jabuke zahtevaju dodatnu pažnju
Jagode su godinama među voćem sa najvećom količinom pesticida, dok je grožđe posebno teško dobro oprati zbog tanke kore i guste strukture grozdova. Breskve, nektarine, trešnje i jabuke takođe se često nalaze pri vrhu liste.
Kod jabuka stručnjaci preporučuju temeljno pranje, a guljenje kore može dodatno smanjiti ostatke pesticida, iako se tako gubi deo vlakana i vitamina. Za breskve i nektarine savetuje se kratko potapanje u vodi sa sodom bikarbonom ili sirćetom.
Na listi i borovnice, kruške i krompir
Kupine, kruške i borovnice takođe spadaju među namirnice koje često zadržavaju više pesticida na površini. Zbog prirodnog voštanog sloja, borovnice mogu duže zadržati hemijske ostatke, pa stručnjaci preporučuju organski uzgojene ili smrznute varijante kada god je to moguće.
Ovogodišnja lista uključuje i krompir, koji zbog uzgoja u zemlji može apsorbovati pesticide iz tla, ali i tokom skladištenja biti dodatno tretiran. Ako koristite običan krompir, preporučuje se guljenje pre pripreme.
Nutricionisti ipak poručuju da nema mesta panici - voće i povrće ostaju važan deo zdrave ishrane, a jednostavne navike poput pranja, guljenja i pažljivog izbora namirnica mogu pomoći u smanjenju izloženosti pesticidima.
(Blic/dnevno)
