Iako kora izgleda zaštitno, nož pri sečenju može preneti nečistoće sa površine u jestivi deo
Lubenice se prskaju pesticidima i često dolaze u kontakt sa prašinom, ambalažom i rukama tokom transporta i prodaje
Lubenica je tokom leta omiljeno osveženje i često se nalazi na trpezama kao lagana užina. Ipak, pre nego što posegnete za nožem, trebalo bi da zapamtite jedno važno pravilo - operite je.
Pranje lubenice pre sečenja jednostavna je navika koja, kako ističe popularna domaćica sa društvenih mreža Katarina Bosacka, pomaže da se spreči prenošenje nečistoća u unutrašnjost ploda.
Iako debela kora spolja deluje kao odlična zaštita, prilikom sečenja oštrica noža prolazi kroz njenu površinu i može da prenese prljavštinu direktno u jestivi deo lubenice. Upravo zato stručnjaci savetuju da ovaj korak ne preskačete.
Zašto je važno oprati lubenicu pre sečenja?
Lubenica je simbol letnjeg osveženja, ali pre nego što je isečete trebalo bi da uradite jednu jednostavnu stvar koju mnogi zaboravljaju.
Bosacka na društvenim mrežama objašnjava da se lubenice tokom uzgoja tretiraju sredstvima za zaštitu bilja, a zatim prolaze dug put transporta i prodaje. Za to vreme njihova kora dolazi u kontakt sa prašinom, ambalažom i velikim brojem ljudi.
- Ovi plodovi se prskaju pesticidima koji ih štite od gljivica, buđi i štetočina. Zato lubenicu treba oprati pre sečenja kako prljavština i pesticidi sa kore, ruku i noža ne bi dospeli u njenu unutrašnjost - objasnila je Bosacka.
Samo ispiranje nije dovoljno
Domaćica naglašava da pranje ne uklanja u potpunosti ostatke pesticida, ali može značajno da smanji njihovu količinu, kao i da ukloni deo prašine i drugih nečistoća sa kore.
- Pranje ima još jednu prednost - pomaže da se ukloni deo ostataka sredstava za zaštitu bilja, kao i prašina i druge nečistoće. Ne uklanja ih u potpunosti, ali svakako vredi oprati voće pre sečenja - ističe Kataržina Bosacka.
U praksi je dovoljno da lubenicu temeljno operete pod mlazom tekuće vode pre nego što je isečete. To je mali trud koji može značajno da poboljša higijenu prilikom pripreme hrane.
Lubenica je odlična tokom vrućina, ali ne može da zameni vodu
Lubenica se sastoji od više od 90 odsto vode, zbog čega je odličan izbor tokom letnjih vrućina.
Osim toga, sadrži vitamin C, beta-karoten, kalijum, magnezijum i bioaktivna jedinjenja poput likopena i citrulina.
Ipak, treba imati na umu da ni najsočnije voće ne može da zameni redovno unošenje vode.
Tokom visokih temperatura organizam gubi tečnost i elektrolite, pa je pravilna hidratacija i dalje najvažnija, uz redovno nadoknađivanje minerala.
(fakt.pl)
