Za uspešan posao na selu, neophodan je detaljan biznis plan i stručan pristup, uz atraktivnu ponudu i kvalitetne uslove za turiste.
Računica pokazuje da uz pametno upravljanje i dobar marketing, godišnji prihod može dostići i do 20.000 evra.
Razvoj seoskog turizma u Srbiji doživljava pravi bum, a sve više ljudi postavlja isto pitanje: kako pokrenuti biznis na selu i zaraditi od imanja koje je godinama napušteno? Dok zvanični podaci pokazuju da smeštaj u seoskim domaćinstvima može biti veoma tražena roba na tržištu, donosimo vam detaljan vodič i računicu kako da od "dedovine" napravite posao koji donosi i do 20.000 evra godišnje.
Kako za "Blic Biznis" navode u Ministarstvu turizma i omladine, razvoj seoskog i ruralnog turizma ima rastući trend u turizmu na globalnom nivou, pa i u našoj zemlji. Preferencije turističke tražnje su usmerene ka mirnim destinacijama gde se traže sadržaji povezani sa aktivnostima u prirodi, učešće u svakodnevnom životu lokalnog stanovništva, posebno kada je reč o pripremanju hrane i ostalih proizvoda poljoprivrednog porekla, pešačenju i aktivnostima u prirodi.
Prema evidenciji Centralnog informacionog sistema u oblasti ugostiteljstva i turizma (eTurista), u ovom trenutku u Srbiji postoji evidentirano 29.263 objekta za smeštaj koji raspolažu sa 191.654 individualna ležaja. U strukturi ukupnog broja smeštajnih objekata registrovano je 1.867 seoskih turističkih domaćinstava koji raspolažu sa 11.174 individualna ležaja i 15 etno kuća u kojima ima 201 individualni ležaj. Navedeno, pored ostalih smeštajnih objekata, čini materijalnu bazu za razvoj u ruralnim područjima.
Zašto seoski turizam u Srbiji ima potencijal?
— Imajući u vidu da je Srbija pretežno ruralna zemlja — 85 odsto teritorije je ruralno područje, a oko 50 odsto populacije živi u ruralnim oblastima — onda pitanje potencijala za razvoj seoskog turizma nije upitno. Međutim, za razvoj turističkih proizvoda nisu važni samo potencijali, već kreirana integrisana turistička ponuda sa atraktivnim sadržajima i svim elementima potrebnim za kreiranje lanca vrednosti u turizmu, a to su saobraćajna povezanost, infrastruktura, interaktivni sadržaji, marketinške aktivnosti zasnovane na prirodnom i kulturnom nasleđu i što je najvažnije, ljudski kadar koji će pokrenuti, razvijati i kontinuirano se baviti razvojem seoskog turizma — ističu u Ministarstvu turizma.
Biznis plan prvi korak
Porodična kuća na selu nesumnjivo može biti dobra polazna osnova za posao u seoskom turizmu. No, kako od "dedovine" doći do biznisa od, recimo, 20.000 evra godišnje, pitanje je koje zahteva pre svega detaljnu finansijsku analizu, uz uzimanje u obzir svih drugih faktora.
— Za pokretanje svakog biznisa, pa i razvoja ruralnog i seoskog turizma, potreban je stručan pristup kako bi se ideja realizovala u praksi, a potom i zaživela i postala dugoročno održiva. Svakako, za realizaciju navedene ideje potreban je biznis plan koji će pokazati kako, kada i na koji način se "dedovina" može staviti u funkciju turizma i ostvariti lične i ekonomske koristi za naslednike — kažu za "Blic biznis" u resornom Ministarstvu za turizam.
Računica "Blic Biznisa": Kako doći do 1.650 evra mesečno od seoske kuće?
Računica "Blic biznisa" pokazuje da, ukoliko lokacija ima potencijala, cifra od 20.000 evra bruto prihoda godišnje je potpuno realna i dostižna uz pametno planiranje. Da bismo došli do te računice, postavićemo jednostavnu matematiku: potrebno je prihodovati 1.650 evra mesečno, odnosno 100 noćenja godišnje po ceni od 200 evra (za celu kuću sa sadržajima) ili 200 noćenja po ceni od 100 evra. Ovako bi mogla izgledati jedna od projekcija pretvaranja "dedovine" u unosan biznis.
1. Pozicioniranje: Nemoj prodavati "smeštaj", prodaj "iskustvo"
- Gosti danas ne plaćaju samo krevet i krov nad glavom; to imaju i kod kuće. Oni plaćaju beg od stresa, nostalgiju i autentičnost.
- Zadržati šarm, dodati luksuz: Ne treba rušiti staru kuću da bi se napravila moderna "kocka" od betona. Kameni zidovi, stare grede i kaljeva peć su najveće prednosti. Ali, unutrašnjost mora imati besprekoran dušek, moderan i čist toalet, brz Wi-Fi i klimu. Spoj tradicije i modernog komfora se najbolje prodaje.
- Definisati ciljnu grupu: Da li su ciljna grupa mladi parovi iz grada koji žele "digitalni detoks", porodice sa decom koje žele da vide domaće životinje ili stranci koji žele "slow food" iskustvo?
2. "Wow" faktor: Magnet za goste
Da bi neko platio noćenje 100 evra ili više, imanje mora da ima nešto što drugi nemaju. Jedan od ovih sadržaja dramatično podiže cenu i popunjenost:
- Hot tub (drveno bure sa toplom vodom) ili đakuzi na otvorenom: Ovo je po nekim mišljenjima apsolutni šampion seoskog turizma. Produžava sezonu na kasnu jesen i zimu. Nije teško zamisliti sneg svuda okolo, a gosti sede u toploj vodi i piju domaće vino.
- Zastakljena terasa ili "chill" zona: Mesto sa mrežama za ležanje, ognjištem (fire pit) za veče i pogledom na prirodu.
- Privatnost: Ako je imanje izolovano, to je danas luksuz broj jedan. Naglasiti to u marketingu.
3. Diverzifikacija prihoda: Kako doći do 20.000€?
Ako prihodi dolaze samo od izdavanja kreveta, teži će biti put do cilja. Zato je potrebno kreirati dodatne izvore prihoda na samom imanju:
- Noćenja (Osnovni prihod): 120 dana popunjenosti x 120 evra (vikendi, praznici, letnja sezona) – 14.400 €
- Domaća hrana & Korpa dobrodošlice: Ponuda doručka od lokalnih proizvoda (jaja, sir, kajmak, domaći hleb) ili prodaja teglica domaćeg džema ili ajvara - 2.500 €
- Iznajmljivanje i ture: Električni bicikli, organizovane pešačke ture, radionice pravljenja zimnice ili pečenja rakije - 1.500 €
- Mini-eventi: Proslave rođendana, manji "timbilding" događaji za firme do 10–15 ljudi (iznajmljivanje celog imanja na dan po višoj tarifi) — 2.000 €
- UKUPNO: 20.400 evra
4. Pametan marketing: Digitalni domaćin
Zaboravite na princip "napraviću pa će ljudi sami doći". Danas se uspeh u turizmu dešava na internetu.
- Instagram i TikTok su najbolji prijatelji: Snimati estetske video snimke – prva jutarnja kafa na terasi imanja uz cvrkut ptica, pucketanje vatre u kaminu, mešenje hleba. Ljudi kupuju atmosferu.
- Multi-channel listing: Postaviti imanje na Airbnb, Booking.com, ali i na domaće platforme specijalizovane za seoski turizam.
- Saradnja sa mikroinfluenserima: Pozvati parove ili fotografe koji imaju 5.000–20.000 pratilaca da borave na imanju besplatno tokom radne nedelje (kada je imanje prazno) u zamenu za profesionalne slike i objave.
5. Operativni troškovi i održavanje
Da bi od 20.000 evra ostao čist profit, troškovima se mora pametno upravljati:
- Lokalna radna snaga: Ako vlasnik živi blizu dedovine, dobro je pronaći pouzdanu ženu iz sela koja će čistiti i pripremati kuću za goste. Ona bi trebalo da ima platu iznad proseka jer može biti ključ uspešnog održavanja.
- Automatizacija: Postaviti smart lock (pametnu bravu) kako bi gosti mogli da urade "self check-in" ako vlasnik ili menadžer nisu tu.
