Sklapanje tanjira nije uvek korisno; bolje je prepustiti to profesionalcima osim ako znate pravila slaganja
Pri točenju pića, ostavite čašu na stolu i naručujte jasno rečima, jer gestikulacije često unose zabunu
Osim nekoliko užasnih ljudi, svi uglavnom pokušavamo da budemo obazrivi prema drugima, a mali znakovi pažnje često poprave raspoloženje i nama i okolini. Restorani nisu izuzetak, a konobari uvek cene goste koji žele da pomognu i olakšaju im posao. Ipak, dešava se da, iako iz dobre namere, uradimo upravo suprotno. Nećemo sada pisati šta je faux pas u pogledu bontona, već stvari koje bi bilo bolje izbegavati, iako vam se čini da time pomažete konobarima.
Ništa od ovoga neće konobaru pokvariti smenu. Najkorisnije što možete da uradite u restoranu zapravo je vrlo jednostavno – budite pristojni, strpljivi i normalni prema osoblju i ugostiteljima kako bi mogli što lakše, bez ometanja, da rade svoj posao.
Sklapanje tanjira
Sklapanje tanjira u restoranu ima svoja pravila. Veći tanjir ne ide na manji, činije uvek idu na kraj, a zgužvana salveta između svega pretvara celu konstrukciju u toranj koji se raspada pri prvom koraku. Konobar će ceniti trud, ali osim ako ste sigurni da to radite kako treba, bolje je ostaviti tanjire i dozvoliti profesionalcu da ih složi kako njemu odgovara.
Pribor i salvete u čaši
Primetili smo da neki ljudi za stolom ubacuju korišćen pribor ili papirne salvete u čašu ili pepeljaru misleći da pomažu, ali u praksi to samo otežava posao konobarima. Čaša postaje nestabilna, pribor zvecka i klizi, a niko ne voli da vadi mokre salvete nagurane na dno čaše.
Uzimanje stvari sa poslužavnika
Nikada nemojte sami uzimati piće ili tanjir sa poslužavnika koji konobar nosi. Sve na tom poslužavniku je složeno tako da drži ravnotežu. Kada neko iznenada uzme jednu čašu, celo težište se promeni u sekundi. Jedan od glavnih razloga zašto konobari dožive nezgode sa poslužavnikom je upravo ovaj: kada su im gosti hteli pomoći da odlože čaše pa su im one završile prosute u krilu.
Dizanje čaše dok vam toče piće
Kada konobar doliva vodu ili vino, najbolje je ostaviti čašu na stolu. Kada gost podigne čašu prema boci ili bokalu, konobar često ne vidi koliko je zapravo puna, a dovoljno je malo nespretnosti da sadržaj završi svuda osim u čaši. Ako je čaša predaleko, jednostavno je dodajte konobaru u ruku ili približite po stolu.
Pokazivanje prstom po meniju
Kada naručujete, recite šta želite. Pokazivanje prstom po meniju često ne pomaže jer konobar iz svog ugla možda uopšte ne vidi gde pokazujete. Ako ne znate da izgovorite naziv jela, nema veze, dovoljno je da pokušate. Konobari su navikli na razne izgovore i mnogo im je lakše kada čuju barem približno šta želite.
(Izvor: Jutarnji.hr)
