Ugostiteljski sektor u EU će doživeti najveću transformaciju u poslednjih 30 godina zbog nove uredbe o ambalaži i otpadu
Nova uredba stupiće na snagu u avgustu 2026. godine i uvodi jednistvena, obavezujuća pravila za sve države članice
Ugostiteljski sektor u Evropskoj uniji priprema se za najveću transformaciju u poslednje tri decenije. Nova Uredba o ambalaži i ambalažnom otpadu, koja stupa na snagu u avgustu 2026. godine, donosi stroge zabrane i pravila koja će iz temelja promeniti način na koji konzumiramo hranu i piće u restoranima, kafićima i hotelima.
Za razliku od dosadašnjih direktiva koje su državama članicama ostavljale prostor za individualna rešenja, nova uredba uvodi jedinstvena i obavezujuća pravila za celo tržište EU.
Zabrana „večnih hemikalija“ i kraj za prazan prostor u paketima
Jedna od najznačajnijih novina odnosi se na bezbednost same ambalaže. Uvodi se stroga zabrana korišćenja takozvanih „večnih hemikalija“ (PFAS) u pakovanjima za hranu, jer je utvrđeno da su ovi sastojci toksični za organizam. Takođe, ograničava se prisustvo teških metala na maksimalno 100 mg/kg.
Nova pravila staju na put i vizuelnim varkama u trgovini:
- Ambalaža ne sme imati više od 50% praznog prostora.
- U e-trgovini (onlajn prodaji), limit za prazan prostor je još stroži i iznosi maksimalno 40%.
Ključni datumi: Šta nas čeka od 2026. do 2030. godine?
Implementacija novih pravila odvijaće se u nekoliko faza, a svaka donosi specifične obaveze za privredu:
- Avgust 2026: Počinje opšta zabrana korišćenja jednokratne plastične ambalaže u ugostiteljskim objektima.
- Februar 2027: Svi ugostitelji biće u obavezi da dozvole gostima da donesu sopstvenu ambalažu u kojoj će preuzeti hranu ili piće.
- 2028. godina: Ugostitelji će morati sami da nude višekratne predmete za hranu i piće koje gosti nose sa sobom.
- 2030. godina: Stupa na snagu zabrana za mala pakovanja (poput kesica šećera ili hotelskih šampona) koja sadrže više od 5% plastike za jednokratnu upotrebu.
Ambiciozni ciljevi reciklaže
Ove mere su odgovor na alarmantne podatke o količini otpada u Evropi. Plan je da se u periodu od 2025. do 2030. godine nivo reciklaže značajno podigne.
Cilj je da se u celoj EU reciklira najmanje 70% neplastičnog otpada i najmanje 50% plastike, čime bi se značajno smanjio ekološki pritisak na životnu sredinu.
(The Green Revolution of European Packaging Regulations)
