Dokopali smo se STAROG RECEPTA ZA ČESNICU IZ PRIJEPOLJA i ovo je stvarno prelep i unikatan način da se napravi hleb za Božić
- Česnica je tradicionalni božićni hleb u Srbiji, bogat simbolikom i pripreman po različitim običajima.
- Tradicionalno se mese od belog brašna, nenačete vode, masti, a u nju se stavlja metalni novčić.
Srbija je zemlja bogata običajima koji se razlikuju od mesta do mesta, nekada i od sela do sela. Znate kako kažemo, koliko sela, toliko običaja. Tako je i sa česnicom, pogačom ili hlebom koji se tradicionalno mesi za Božić. No, bilo kako bilo, kako god da je mesimo, po kom god receptu i običaju, jedno je uvek i svuda u Srbiji isto - slavimo naše praznike u radosti i ljubavi.
Za Božić u Srbiji domaćice tradicionalno mese česnicu. Na Božić, pre izlaska sunca, domaćica mesi česnicu. Od belog brašna, sa “nenačetom vodom” i mašću, bez kvasca, razvlači testo na tanke listove neparnog broja, stavlja u njega metalni novac i slaže ga u tepsiju. Tako je nekad bilo i zasigurno ne u svakom delu Srbije. U Vojvodini se, na primer, mesi slatka česnica kao simbol slatke godine i radosti, a pre nekoliko godina Blic žena je napravila jedinstveno istraživanje sve naše česnice, kojim smo pokušali da saznamo kakve se sve česnice prave širom Srbije i gde Srbi žive. Tada smo dobili i ovaj recept za česnicu iz Prijepolja.
Možda vas zanima
Pa, Prijepoljke, javite da li i vi ovako spremate česnicu.
Česnica iz Prijepolja
Potrebno je
500 g brašna, pola pakovanja sirovog kvasca, kašika šećera, pola kašike soli, malo narendane kore pomorandže, šaka suvog grožđa, 250 ml mlake vode, novčić, grančica badnjaka, nekoliko zrna pšenice i zrno pasulja
Priprema
U posudu stavite brašno, šećer, so, malo narendane pomorandžine kore i suvo grožđe. Zamesite sa 250 ml mlake vode u kojoj ste rastvorili kvasac. Ostavite da odstoji petnaestak minuta na toplom mestu, da testo krene. Onda testo blago premesite i stavite u posudu za pečenje. Dok testo narasta, pravite ukrase.
Stavite česnicu u rernu i pecite je na 250 stepeni. Kad poprimi zlatnožutu boju, smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite je još 40 minuta.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.