Starinski DŽEM OD KAJSIJA ukusom vraća u detinjstvo: Dragica ga pravi od SAMO DVA SASTOJKA i svi joj TRAŽE RECEPT

Kajsije i šećer, malo strpljenja i dobra volja - i dobijate gust, pun ukus džema koji se ne može porediti sa kupovnim varijantama. Ono što ga čini posebnim jeste prirodna slatkoća voća i način pripreme koji čuva njegovu punu aromu, baš kako su to radile naše bake. Iako postoji mnogo načina pripreme domaćeg džema od kajsija, starinski recept koji je sačuvala Dragica Marković je neprevaziđen.

Starinski recept za džem od kajsija

Sastojci:

• 1 kg kajsija
• 300 - 400 g šećera

Priprema:

Kajsije dobro operite, prepolite i odstranite koštice. U šerpu ređajte red kajsija, pa red šećera, dok ne utrošite sve sastojke. Ostavite nekoliko sati da voće pusti svoj sok - nema potrebe da dodajete vodu, jer će kajsije same otpustiti dovoljno tečnosti.

Nakon toga stavite na jaču vatru i kuvajte. Tokom kuvanja povremeno promešajte kako ne bi zagorelo. Za veću količinu, poput 5 kg kajsija, potrebno je oko 3 sata kuvanja, dok se za manju količinu vreme proporcionalno skraćuje.

Gustinu džema proverite tako što ćete nekoliko kašika staviti na tacnu i ostaviti da se prohladi - ako se ne razliva, spreman je. Pred kraj kuvanja pripremite tegle: operite ih i zagrejte u rerni. Vruć džem sipajte u tople tegle, dobro zatvorite i okrenite naopako (na poklopac) da se tako ohlade.

Ukoliko do sada niste probali pekmez od pečenih kajsija, recept pogledajte na ovom linku.

Pogledajte BONUS VIDEO: