Gaga Grne ima najbolji recept za DŽEM OD PEČENIH KAJSIJA: Pravi se brzo i lako, a JEDAN SASTOJAK daje mu posebnu aromu
- Kajsije se seku, preliju limunovim sokom, pospu šećerom i peku 30 minuta u rerni
- Nakon pečenja, voće se kuva sa šećerom dok se ne zgusne, a pred kraj se dodaje malo ruma
Zrele kajsije već su preplavile pijačne tezge, a svi koji ovih dana prolaze pored njih mogu samo da zamisle kako izgledaju krošnje povijene pod bogatim rodom. Bilo da ih kupujete na pijaci, berete u svom dvorištu ili dobijate od rodbine i prijatelja, sada je pravo vreme da bar nekoliko tegli napunite ovim mirisnim voćnim blagom.
Mnoga blaga Istočne Srbije, a posebno ona gastronomska, već godinama čuva i promoviše Dragana Pušica iz Bora. Kao jedna od prvih i najpoznatijih food blogerki u Srbiji, Gaga neprestano pronalazi načine da ljubitelje dobre hrane iznenadi novim idejama i receptima.
Na njenom blogu moje-grne.com i Instagram profilu @gagagrne uvek se mogu pronaći zanimljivi, provereni predlozi, a ovog puta pažnju nam je privukao njen recept za džem od pečenih kajsija – jednostavnu poslasticu bogatog ukusa koja osvaja na prvi zalogaj.
Recept za džem od pečenih kajsija
Potrebno je:
- 1,5 kg očišćenih kajsija
- 1 kg šećera
- 40 g vanilin šećera
- sok od 1 limuna
- 2 kašičice arome ruma
Gaga napominje da se kajsije nakon pečenja dodatno kuvaju, i to duže od 30 minuta, pa savetuje da koristite kvalitetniju šerpu sa debljim dnom kako se sadržaj ne bi lepio i zagorevao.
Naravno, poslužiće i svaka čista i neoštećena šerpa, ali u tom slučaju budite spremni da ostanete pored šporeta i redovno mešate džem tokom kuvanja kako biste sprečili da se uhvati za dno.
Priprema:
Kajsije operite, očistite od koštica i naseckajte na manje komade. Prelijte ih sokom od limuna i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio.
Zatim kajsije rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje, najbolje onaj od rerne. Od ukupne količine šećera odvojite 200 grama i ravnomerno ga pospite preko voća. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 30 minuta.
Pečene kajsije odmah prebacite u šerpu, dodajte preostali šećer i vanilin šećer, pa sve dobro promešajte. Kuvajte na jakoj vatri dok smesa ne proključa, a zatim smanjite temperaturu i nastavite kuvanje na laganoj vatri još oko sat vremena, odnosno dok se džem lepo ne zgusne.
Pred sam kraj kuvanja dodajte rum i kuvajte još minut do dva. Vreo džem sipajte u čiste i sterilisane, po mogućstvu tople tegle. Dobro ih zatvorite, okrenite naopako i ostavite tako desetak minuta. Nakon toga tegle vratite u normalan položaj i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
Gotov džem čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.