Ako posle prženja mesa na dnu tiganja ostanu smeđi tragovi, verovatno ih smatrate zagorelim ostacima koje treba što pre ukloniti. Međutim, upravo se u tim zapečenim naslagama krije najviše ukusa. Profesionalni kuvari ih ne bacaju, već ih koriste kao osnovu za pripremu bogatih i aromatičnih sosova koji svakom jelu daju poseban šmek.
Ne perite tiganj posle prženja mesa: Profesionalni kuvari od OSTATAKA sa dna prave VRHUNSKI SOS
Ako posle prženja mesa na dnu tiganja ostanu smeđi tragovi, verovatno ih smatrate zagorelim ostacima koje treba što pre ukloniti. Međutim, upravo se u tim zapečenim naslagama krije najviše ukusa. Profesionalni kuvari ih ne bacaju, već ih koriste kao osnovu za pripremu bogatih i aromatičnih sosova koji svakom jelu daju poseban šmek.