Jagnjetina na grčki način za USKRŠNJU TRPEZU: Lepi se za prste i topi u ustima, a priprema je tako jednostavna
- Jagnjetina se smatra kraljicom uskršnje trpeze u mnogim domaćinstvima
- Za ovaj savršen ručak sa grčkim šarmom potrebni su vam jagnjeći but, svež ruzmarin, krompir i maslinovo ulje
Uskršnje jutro, po običaju, otvaraju farbana jaja i kuvana šunka. Za istinske gurmane i ljubitelje mesa to je uvod u još raskošniju trpezu koja sledi u nedelju. A u mnogim domovima, kraljica uskršnjeg ručka je – njeno veličanstvo jagnjetina! Ako još niste smislili plan i program za ovaj važan dan, preporučujemo vam recept sa mirisima Grčke, zemlje prema kojoj gajimo osećanja veća od prijateljskih.
Bliži se Uskrs, jedan od najznačajnijih i najradosnijih hrišćanskih praznika. Razmišljamo o tehnikama za farbanje jaja, ali i o đakonijama koje ćemo u nedelju izneti na trpezu. Pa, kad je gozba – nek' je gozba! Neka se među svim tim neverovatnim jelima koja spremate za voljene nađe i jedna posebna delicija, jagnjetina na grčki način, po receptu Dijane Glogonjac, majstorice za tradicionalna jela, uređenje doma i ostale lifestyle stvari koje život znače.
Najmekša uskršnja pogača: Lepše, ukusnije i vazdušastije testo sigurno niste probali
Grčka kuhinja jedna je od najpopularnijih na svetu, a i mi je ovde posebno poštujemo. Naravno, nisu to samo giros, suvlaki, čuvena horiatiki salata, musaka i caciki, već i specijaliteti od jagnjećeg mesa, naročito kleftiko. Ako ste ljubitelj svih tih jela, verujte nam, dopašće vam se i ovo.
Jagnjetina na grčki način
Sastojci:
- jagnjeći but
- so
- svež ruzmarin
- maslinovo ulje
- krompir
Priprema:
Jagnjeći but stavite na pek-papir, pa ga dobro posolite, obilno namažite maslinovim uljem i preko stavite par grančica svežeg ruzmarina. Uvijte papir oko mesa, pa sve zajedno umotajte u aluminijumsku foliju i dobro zatvorite.
Pecite dva i po do tri sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Potom izvadite meso, stavite ga na pleh i vratite u rernu na još pola sata. Oljušten krompir skuvajte u slanoj vodi. Možete da ga zapečete u rerni ili da ga samo prelijete močom od pečenog mesa.
Zašto se za Uskrs jede jagnjetina?
Jagnjetina je zvezda uskršnje gozbe u većini hrišćanskih zemalja. To je tradicija koja se prenosi s kolena na koleno, iz veka u vek. Prema nekim teorijama, konzumacija jagnjećeg mesa na Uskrs vezuje se za jevrejsku Pashu i Stari zavet u kojem se opisuje kako je Mojsije izbavio svoj narod iz egipatskog ropstva, ali je opšteprihvaćeno i objašnjenje da je sam Isus Hrist opisan kao "jagnje Božije" (agnus dei), jer je žrtvovao svoj život za grehe čovečanstva, milosrdan prema onima koji su ga nepravedno mučili.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.