Da li tikvice treba čuvati u frižideru? Imamo odgovor
- Najbolje je birati manje, teže tikvice sa tamnozelenom, glatkom korom bez oštećenja
- Tikvice se mogu i blanširati i zamrznuti, čime zadržavaju kvalitet do tri meseca i produžava se mogućnost konzumacije mimo sezone
Tikvice su neiscrpan izvor kulinarske inspiracije i apsolutni hit leta, iako se često nalaze na jelovniku tokom cele godine. Osim što su izuzetno ukusne, omiljene su i zbog svoje svestranosti – mogu se pripremati i služiti u gotovo svakom obroku, od hladnih predjela do deserata. Ako ih pravilno čuvate, svežinu mogu zadržati i do 10 dana.
Tikvice možete jesti sirove kao zdrava užina ili u salati poput ove sa belim lukom. Podjednako su ukusne u supama, uštipcima, mafinima, sendvičima i picama, a možete ih puniti, grilovati, peći ili pržiti. Odlična su osnova i za sočne biskvite, ali i sjajna zamena za testeninu. Mogućnosti za pripremu tikvica gotovo su beskrajne.
Da biste u njihovom ukusu uživali što duže, pripremili smo savete kako da izaberete najkvalitetnije primerke i pravilno ih skladištite. Uz to, otkrivamo i odgovor na često postavljano pitanje – da li tikvice zaista treba čuvati u frižideru?
Kako odabrati najbolje tikvice
Sve počinje dobrim izborom na pijaci ili u supermarketu. Birajte manje tikvice bez oštećenja, sa glatkom, tamnozelenom korom. Dobar pokazatelj svežine jeste i težina – kvalitetna tikvica trebalo bi da bude teža nego što izgleda.
Izbegavajte krupne primerke jer su najčešće ubrani prekasno. Takve tikvice često imaju sunđerastu teksturu, manje su sočne i nisu toliko ukusne kao mlađi plodovi.
Kako pravilno skladištiti tikvice
Ako planirate da tikvice iskoristite u naredna tri dana, bez problema ih možete čuvati na sobnoj temperaturi. Međutim, ukoliko želite da ostanu sveže najmanje nedelju dana, najbolje je da ih odložite u frižider.
Preporučuje se da tikvice stavite u papirnu kesu kako bi vazduh mogao da cirkuliše, a zatim ih smestite u fioku namenjenu za voće i povrće. Takođe, izbegavajte da ih držite pored prezrelih ili oštećenih namirnica, jer one mogu ubrzati kvarenje. Plastične kese sa zatvaračem nisu dobar izbor, pošto nedostatak cirkulacije vazduha može negativno da utiče na njihovu svežinu i kvalitet.
Ako želite da ih sačuvate znatno duže, tikvice možete blanširati, odmah ih potopiti u ledenu vodu, dobro ocediti i zamrznuti. Na taj način mogu zadržati kvalitet i do tri meseca, pa ćete u njima moći da uživate i nakon završetka sezone.
Probaj ove genijalne recepte sa tikvicama:
Hrskave pržene tikvice kao iz grčke taverne
Najbolji i najjednostavniji recept za pohovane tikvice
Domaća krem supa od tikvica sa manje od 200 kalorija
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.