Šta jesti nakon trovanja hranom: Vodič za sate, dane i nedelje nakon pojave simptoma

Kada simptomi trovanja hranom - povraćanje, dijareja i grčevi u stomaku, izazivaju najveću patnju, jedenje je poslednja stvar na koju se misli a čak i gutljaj vode može da bude odbojan.

Trovanje hranom nastaje usled konzumiranja hrane kontaminirane hemikalijama, mikrobima ili toksinima. Simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti i nestati brzo - obično u roku od 48 sati, ali mogu trajati i nekoliko dana, pa čak i nedelja.

Većina slučajeva trovanja hranom ne zahteva hospitalizaciju, ali dehidracija može da bude ozbiljna, i upravo zbog toga je neophodna nadoknada tečnosti koja se gubi povraćanjem i dijarejom.

Šta ne treba jesti nakon trovanja hranom jednako je važno kao i koja hrana i pića mogu da se probaju, kada telo bude spremno na rehidrataciju i obnavljanje zaliha energije.

Jer, kod trovanja hranom, telo gubi važne tečnosti i soli. Zbog toga su rehidratacija i pravilna ishrana ključne za brz oporavak.

Prava hrana pomaže u nadoknađivanju izgubljene tečnosti i elektrolita. Pomaže i crevnim bakterijama da se vrate u ravnotežu. Često se preporučuje BRAT dijeta, sa bananama, pirinčem, sosom od jabuka i tostom. Banane su odlične jer nadoknađuju izgubljene elektrolite i olakšavaju varenje.

Uobičajeni simptomi i vremenski okvir oporavka

Simptomi trovanja hranom uključuju povraćanje, dijareju, bol u stomaku i groznicu. Obično nestaju u roku od 48 sati. Međutim, brzina oporavka zavisi od mnogih faktora, poput godina i zdravstvenog stanja.

• Povraćanje - traje 1 do 2 dana
• Dijareja - traje 2 do 4 dana
• Grčevi u stomaku - traju 1 do 3 dana.

- Konkretne smernice su zapravo prilično personalizovane, na osnovu toga koliko dugo simptomi traju, koliko su postali jaki i kako se osećate tokom tog procesa. Određene stomačne infekcije, poput norovirusa i rotavirusa, obično su prilično kratkotrajne. Drugi uzroci mogu dovesti do simptoma koji traju nekoliko dana - kaže dr Niharika Kalakota, gastroenterolog u bolnici u Hjustonu.

Nijedan vremenski okvir oporavka od trovanja hranom neće izgledati isto, ali evo vodiča za sate, dane i nedelje nakon pojave simptoma.

Do 6 sati nakon pojave simptoma: Samo kockice leda

Dok se telo bori sa simptomima trovanja hranom - povraćanjem i dijarejom, gubi se dosta tečnosti, što može dovesti u rizik od dehidracije.

Međutim, kada povraćanje prestane, dr Kalakota daje zeleno svetlo za početak rehidratacije ali samo sisanjem kockice leda ili sladoleda na štapiću.

- U ovih prvih nekoliko sati, najbolje je izbegavati žvakanje ili gutanje - objašnjava dr Kalakota.

Bebe, mališani i starije osobe su u najvećem riziku od dehidracije, a i zdravstvena stanja poput bolesti bubrega i nelečenog dijabetesa tipa 2 mogu da povećaju rizik od nje.

Nakon 6 i više sati: Pijuckajte bistre tečnosti

- Kada budete mogli da sisate komadiće leda i sve ostane u stomaku, može da počne da se pije bistra tečnost - kaže dr Kalakota.

Bistra tečnost treba da sadrži malo kalorija, ali može da pomogne da se prebrodi vreme dok stomak ne bude spreman da jede čvrstu hranu.

- Možete piti vodu, ili to može biti sok od jabuke, sok od grožđa. Neki ljudi čak vole da pijuckaju čorbu. Samo budite sigurni da je ono što izaberete bistro i bez gaziranih napitaka. Izbegavajte gazirana pića ili pića kroz koja ne možete da vidite - savetuje dr Kalakota.

Ona podseća da će se vremenska linija kod svakoga izgledati malo drugačije:

- Možda ćete se osećati spremno za ovo i pre šest sati. Ovo je samo opšti napredak i vremenski okvir koji treba razmotriti. Uvek možete ubrzati ove korake ako se brže osećate bolje.

Neko će možda, morati da uspori ovaj vremenski okvir, držeći se ledenih komadića i sladoleda na štapiću malo duže, pa čak i da se konsultuje sa lekarom ako se simptomi i dalje ne poboljšavaju.

- Ako ne možete da zadržite vodu ni posle šest sati, vreme je da počnete da razmišljate o tome da se obratite svom lekaru opšte prakse kako biste videli da li vam preporučuje nešto što biste trebali da uradite. Ako se stvari stalno pogoršavaju i osećate se kao da ne možete da kontrolišete simptome kod kuće, obratite se hitnoj pomoći. Svako ima drugačiji prag za ovo, ali to je nešto što treba imati na umu ako se zabrinete - savetuje dr Kalakota.

U hitnim slučajevima, dehidracija se može brzo rešiti i kontrolisati intravenskim davanjem tečnosti.

- U slučaju virusnog gastroenteritisa gde neko mnogo povraća, obično ću mu dati i antacid kako bih mu pomogao da se nosi sa nastalom iritacijom jednjaka. Ovo može pomoći u ublažavanju simptoma sličnih refluksu koji prate prekomerno povraćanje - objašnjava dr Kalakota.

Posle 24 sata: Probati BRAT dijetu

Sledeća je blaga hrana.

- Možete početi sa BRAT dijetom, što je skraćenica od: banane, pirinač, jabuke, tost - kaže dr Kalakota:

- A, ako vam se ništa od toga ne sviđa, samo se pobrinite da izaberete nešto bljutavo - krekere, običan griz, običnu ovsenu kašu. Počnite polako. Pratite kako se osećate zbog ove hrane i tečnosti.

Ova hrana je odabrana zbog blagog varenja i nutritivnih prednosti.

• Banane - bogate kalijumom i blage za želudac. Ključni su deo BRAT dijete. Pune su kalijuma, minerala koji se gubi kada se povraća ili ima dijareja. Blage su za želudac, što ih čini savršenim za oporavak. Lako se vare i pomažu u nadoknađivanju izgubljenog kalijuma.
• Pirinač - jednostavan je i pomaže u vezivanju tečne stolice. Običan beli pirinač je najbolji jer je blag za želudac. Skrob u pirinču čini stolicu čvršćom, što je korisno kada se ima dijareja. Treba ga jesti bez začina ili ulja za najbolje rezultate.
• Pire od jabuka - lako se vari i hranljiv je. Pun je ugljenih hidrata i sadrži pektin, koji pomaže u učvršćivanju stolice. Treba birati nezaslađeni, kako bi se izbegli dodatni šećeri koji bi mogli da uznemire želudac.
• Tost - nudi obične ugljene hidrate koji se lako vare i pomažu da se povrati energija. Običan tost, bez putera ili džema, je najbolji i ne iritira želudac. Tost pomaže u stabilizaciji sistema za varenje.

Narednih nekoliko dana do nedelja: Šta treba izbegavati

Simptomi stomačnih tegoba i trovanja hranom mogu se pojaviti i nestati brzo, već za nekoliko dana, ali mogu trajati i nekoliko dana, pa čak i nedelja.

Kada se oseti poboljšanje, može se postepeno uključivati sve više namirnica u ishranu, vodeći računa o tome kako se osećate zbog njih.

Šta treba potpuno izbegavati neko vreme:

• kofein - osim ako ne izaziva glavobolje od odvikavanja,
• pržena hrana - piletina, pomfrit i prženi luk,
• masna hrana - slanina, kobasice, živina sa kožom, majonez, masni prelivi za salatu, kroasani...
• začinjena hrana - ljute papričice, začini, ljuti sosovi...
• hrana bogata vlaknima - krstasto povrće poput brokolija, pasulja i integralnih žitarica,
• brza hrana - burgeri, pica i masne grickalice,
• mlečni proizvodi - puter, teška pavlaka, sir, milkšejkovi,
• voće sa puno semenki - bobice i smokve,
• kisela hrana - kiseli krastavčići i kiseli kupus,
• slatka hrana - bombone, peciva i zamene za šećer poput sorbitola i ksilitola,
• alkohol.

- Sve su to stvari koje mogu dodatno iritirati već iritiran želudac. Masna i začinjena hrana mogu da učine povraćanje i dijareju još neprijatnijim ako se ponovo pojave - napominje dr Kalakota.

Posle otprilike nedelju dana: Vraćanje normalnoj ishrani

- Većina ljudi se obično oseća bolje i vraća se svojoj uobičajenoj ishrani posle otprilike nedelju dana, ali svako je drugačiji - kaže dr Kalakota.

Neko može da bude spreman za BRAT dijetu do kraja dana, ali da mu masna, pržena i začinjena hrana smeta duže od nedelju dana.

Čaj od đumbira protiv mučnine

Čaj od đumbira ima antiinflamatorna svojstva. Pomaže kod mučnine i podržava varenje tokom oporavka. Jedinjenja u njemu smiruju želudac i smanjuju upalu što olakšava unos hranljivih materija koje su potrebne.

Kada se polako vraća hrana u ishranu, treba početi sa malom količinom čaja, i polako je povećavat.

Domaći rastvor za rehidrataciju

Može da se napravi i domaći rastvor za rehidrataciju.

U litar vode staviti:

• 6 kašičica šećera,
• polovinu kašičice soli i
• polovinu kašičice sode bikarbone,
• po želji, može da se doda i malo sirupa za bolji ukus.

Znaci dehidracije

Dehidracija se javlja kada telo koristi ili gubi više tečnosti nego što unosi. Tada telo nema dovoljno vode i drugih tečnosti da bi obavljalo svoje uobičajene funkcije.

Simptomi dehidracije mogu se razlikovati u zavisnosti od starosti.

Odojče ili malo dete

mokrenje manje nego obično ili bez mokrih pelena tri sata.

• suva usta,
• plakanje bez suza,
• brz otkucaj srca,
• upale oči, obrazi ili meka tačka na vrhu lobanje - fontanela,
• nedostatak energije ili razdražljivost,
• koža koja se ne izravnava odmah nakon štipkanja.

Odrasli

• ekstremna žeđ,
• manje mokrenja,
• tamna boja urina,
• umor,
• vrtoglavica,
• zbunjenost,
• koža koja se ne izravnava odmah nakon štipkanja,
• upale oči ili obrazi.

Kada posetiti lekara zbog dehidratacije

Lekaru se treba obratiti u slučaju da:

• dijareja traje 24 sata ili duže,
• postoji zbunjenost,
• se jav veća pospanost,
• ne može da se zadrži tečnost,
• pojavi se krv u stolici ili crna stolica,
• javi se visoka telesna temperatura.