Špargla ima diuretska svojstva, može da pomogne u sprečavanju urinarnih infekcija i podstiče detoksikaciju organizma
Sadrži prebiotička vlakna i inulin koji poboljšavaju zdravlje creva i regulišu rad probavnog sistema
Špargla predstavlja nutritivnu riznicu niskog kalorijskog profila koja objedinjuje vitamine K i E, folnu kiselinu i dragocena vlakna. Zahvaljujući specifičnom sastavu antioksidanasa i prebiotika poput inulina, ovo prolećno povrće direktno podržava rad digestivnog sistema i čuva integritet ćelija. Klinička istraživanja potvrđuju njenu ulogu diuretika.
Ovaj zeleni saveznik nije samo sezonski delikates, već funkcionalna hrana koja rešava konkretne metaboličke izazove. Redovna konzumacija podstiče prirodnu detoksikaciju i pomaže telu da održi stabilan nivo energije bez opterećenja viškom šećera ili masti.
Zdravstvene prednosti špargle
Može pomoći u gubitku težine
Špargla nema samo malo masti i kalorija - jedna šolja sadrži 27 kalorija, već sadrži i 2,8 grama (g) vlakana i može da pomogne u gubitku težine.
Telo sporo vari vlakna, što održava sitost između obroka. Samim tim što održavaju dugu sitost, vlakna podstiču gubitak težine. Mogu da olakšaju zatvor i pomognu u snižavanju holesterola.
Uparivanjem špargle sa tvrdo kuvanim jajetom ili drugim izvorom proteina maksimalno se koristi niska kalorijska vrednost ovog povrća.
Pomaže u sprečavanju urinarnih infekcija
Špargla je prirodni diuretik, što znači da pomaže u izbacivanju viška tečnosti i soli iz tela. Koristi se u tradicionalnoj medicini za pomoć u lečenju urinarnih infekcija i drugih urinarnih problema, a ishrana bogata šparglom može i da spreči njihov razvoj.
Obezbeđuje antioksidanse
Špargla, posebno ljubičasta, sadrži antocijanine. Ovi pigmenti daju voću i povrću crvene, plave i ljubičaste nijanse. Antocijanini takođe imaju antioksidativne efekte koji bi mogli da pomognu telu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije.
Sadrži vitamin E
Špargla je izvor vitamina E, još jednog važnog antioksidansa. Ovaj vitamin pomaže u jačanju imunološkog sistema i štiti ćelije od štetnih efekata slobodnih radikala. Istraživanja još pokušavaju da utvrde da li vitamin E može da spreči rak, bolesti srca, demenciju, bolesti jetre i moždani udar.
Podržava reproduktivno zdravlje
Zelena špargla sadrži visok nivo saponina protodioscina. Ova biljna hemikalija daje špargli njen gorak ukus.
Pregled objavljen 2021. godine objašnjava da protodioscin podržava zdravlje jajnika, poboljšava libido nakon menopauze, pa čak može i da se bori protiv ćelija raka jajnika. Protodioscin pomaže i u povećanju proizvodnje testosterona, obnavljanju erektilne funkcije i jačanju libida kada se uzima u obliku suplementa.
Koristi zdravlju creva
Istraživanja pokazuju da inulin, prebiotik u špargli, pogoduje zdravlju creva. Inulin promoviše zdravu ravnotežu "dobrih" crevnih bakterija ili probiotika, što smanjuje gasove i pomaže u lakšem varenju hrane.
Inulin je rastvorljivo vlakno, što znači da uvlači vodu u creva kako bi omekšao stolicu i olakšao njeno pražnjenje. Konzumiranje više špargle može da održi pražnjenje creva redovnim i spreči zatvor.
Bogata folnom kiselinom
Četiri izdanka špargle sadrže 22 odsto preporučenog dnevnog unosa folne kiseline, koja podržava trudnoću. Svima je potrebna folna kiselina, koja pomaže telu da stvara nove ćelije.
Unošenje dovoljno folne kiseline tokom trudnoće može da spreči ozbiljne urođene defekte mozga ili kičme fetusa.
Sadrži vitamin K
Jedna šolja špargle, uz ostalo zeleno lisnato povrće, odličan je izvor vitamina K, koji je ključan za zdravlje kostiju i koagulaciju, što pomaže telu da zaustavi krvarenje nakon posekotine.
Poboljšava raspoloženje
Špargla je puna folata, vitamina B koji može da podrži raspoloženje i pomogne u smanjenju razdražljivosti. Istraživanja su pronašla vezu između niskog nivoa folata i vitamina B12 kod osoba sa depresijom.
Nutritivna vrednost špargle
Jedna šolja sirove špargle sadrži sledeće hranljive materije:
- Kalorije: 26,8
- Masti: 0,161 g
- Natrijum: 2,68 miligrama (mg)
- Ugljeni hidrati: 5,2 g
- Vlakna: 2,81 g
- Dodati šećeri: 0 g
- Proteini: 2,95 g
Rizici konzumacije špargle
Špargla je generalno bezbedna za konzumaciju. Nakon jedenja špargle, može da se primeti da urin ima čudnu boju i miris, ali to nije opasno. Špargla sadrži asparaginsku kiselinu, jedinjenje koje sadrži sumpor i koje odaje oštar miris kada ga telo razgrađuje.
Špargla treba da se konzumira umereno ako se uzima varfarin, antikoagulant - razređivač krvi. S obzirom na to da je bogata vitaminom K, i on može da stupi u interakciju sa varfarinom i učini ga manje efikasnim.
Saveti za konzumaciju špargle
Špargla je dostupna tokom cele godine, iako je proleće njena glavna sezona. Sveži izdanci prepoznaju se po čvrstini i svetlozelenoj boji. Priprema podrazumeva pranje i uklanjanje drvenastih krajeva pre termičke obrade.
Špargla u ishrani može da se koristi na sledeće načine:
- Vrhovi špargle mogu da se koriste kao dodatak siru i krekerima od celog zrna za brzi obrok.
- Pečenje u rerni ili na roštilju uz maslinovo ulje i začine pretvara ovo povrće u hranljiv prilog.
- Iseckani kuvani komadi špargle pogodni su za obogaćivanje testenina, salata ili jela iz voka.
- Izdanci špargle mogu da se posluže uz preliv od grčkog jogurta, limuna, belog luka i pečene paprike.
- Kombinovanjem pirea od špargle sa prazilukom, krompirom i bujonom dobija se krem čorba.
(Health)