Dok česmovača ima pH oko 7, alkalna voda ima pH između 8 i 10, ali to ne znači da je zdravija
Pored toga što je skupa, prednosti alkalne vode su zanemarljive u poređenju sa običnom
Alkalna voda postala je popularan trend među ljubiteljima zdravog života, ali stručnjaci ističu da njena prednost u odnosu na običnu česmovaču nije uvek onako očigledna kako se o njoj govori.
Održavanje hidratacije je osnovni stub dobrog zdravlja i pravilnog funkcionisanja organizma. Dok se većina ljudi oslanja na običnu vodu sa česme, alkalna voda poslednjih godina dobija sve više pažnje zbog tvrdnji o navodnim zdravstvenim koristima.
Iako se u javnosti često promoviše gotovo kao "magičan napitak" koji pomaže kod detoksikacije i prevencije bolesti, naučni dokazi o benefitima alkalne vode su i dalje ograničeni.
Šta je alkalna voda i po čemu se razlikuje od česmovače
Alkalna voda, poznata i kao bazna voda, ima višu pH vrednost u odnosu na standardnu vodu iz slavine (pH skala meri koliko je tečnost kisela ili bazna i kreće se od 0 do 14).
Dok voda iz slavine ima pH oko 7, što se smatra neutralnim, alkalna voda obično ima pH između 8 i 10, što znači da je baznija. Važno je napomenuti da to ne znači da može da "neutralizuje kiselost u organizmu", jer telo strogo reguliše sopstveni pH nezavisno od unosa vode.
Ovaj viši pH može biti prirodan, jer neke izvorske ili mineralne vode sadrže kalcijum, magnezijum i bikarbonat, ili veštački, kroz proces elektrolize koji menja hemijski sastav vode i povećava njenu baznost.
- Neke alkalne vode su prirodno bogate mineralima kao što su kalcijum, magnezijum i bikarbonat, dok se druge proizvode dodavanjem minerala poput bikarbonata - kaže Skot Kitli, nutricionista i specijalista za metaboličko zdravlje iz Njujorka.
Drugim rečima, osim u prodavnici, alkalna voda se može naći u prirodnom obliku sa izvora koji prolaze kroz stene i skupljaju minerale.
- Alkalna voda se takođe može napraviti propuštanjem vode kroz mašinu sa električnom strujom - proces poznat kao elektroliza - kako bi se veštački povećala njena pH vrednost, ali ne znači da je voda automatski zdravija - objašnjava Sonja Anđelone, dijetetičarka i nutricionistkinja iz San Franciska.
Prednosti alkalne vode - šta kažu stručnjaci
Generalno, naučni podaci o prednostima alkalne vode su ograničeni. Međutim, jedna od često pominjanih koristi alkalne vode je pomoć kod gastrointestinalnih tegoba, odnosno ublažavanje simptoma refluksa kiseline i smanjenje osećaja gorušice.
Studija iz 2017. godine objavljena u časopisu "JAMA Otolaryngology-Head & Neck Surgery" uključila je 184 pacijenta sa refluksom kiseline, koji su podeljeni u dve grupe. Jedna grupa je sledila mediteransku ishranu i pila alkalnu vodu, dok je druga koristila standardne lekove za refluks. Nakon šest nedelja, obe grupe imale su smanjenje simptoma, ali nije jasno da li je ključni faktor bila alkalna voda, ishrana ili kombinacija mera.
- Trenutno ne postoje smernice koje preporučuju alkalnu vodu kao tretman za refluks kiseline - naglašava Sandra Žang, dijetetičarka u Bostonu.
- Mnoge tvrdnje da alkalna voda može da promeni pH tela nisu naučno utemeljene. Zdravi bubrezi i pluća veoma precizno regulišu pH krvi, bez obzira na vrstu vode koju pijemo - dodaje Kitli.
Mogući nedostaci alkalne vode
Najveća mana alkalne vode je svakako njena cena. Često je višestruko skuplja od obične česmovače ili flaširane vode, a ne pruža značajne zdravstvene koristi većini ljudi.
S druge strane, prekomeran unos alkalne vode može da utiče na kiselost želuca i varenje, ali takvi slučajevi su izuzetno retki i uglavnom se javljaju kod osoba koje piju velike količine svakodnevno.
- Glavni nedostatak je cena, jer je alkalna voda znatno skuplja od standardne vode, a ne donosi merljive zdravstvene benefite u poređenju sa običnom vodom za piće. U retkim slučajevima, prekomerna konzumacija može potencijalno da promeni kiselost želuca - napominje Anđelone.
Alkalna voda ili česmovača - šta je bolje za hidrataciju
Iako se u javnosti može čuti da je alkalna voda bolja za hidrataciju, dijetetičari napominju da naučni dokazi ne podržavaju takve tvrdnje.
- Pojedine manje studije ukazuju da alkalna voda može da poboljša hidrataciju nakon vežbanja. Međutim, rezultati ovih studija su nedosledni i ne pokazuju značajnu razliku u odnosu na običnu vodu za većinu zdravih odraslih osoba - kaže Sonja Anđelone.
Sa tim je saglasna i dijetetičarka Sandra Žang:
- Hidratacija zavisi prvenstveno od unosa tečnosti, a ne od pH vrednosti vode. Ako neko više uživa u alkalnoj vodi i zbog toga pije više, to može da poboljša hidrataciju – ali ista korist se može postići i sa običnom vodom iz slavine.
Alkalna voda ili česmovača - šta je bolje za kosti
Slično je i sa kostima – iako postoje tvrdnje da je alkalna voda bolja za zdravlje kostiju zbog sadržaja minerala, te količine nisu dovoljne da bi značajno uticale na zdravlje kostiju.
- Jednostavno, nema dovoljno materijala u vodi da bi se napravila razlika. Možda bi prirodno mineralizovana voda tokom nekoliko godina mogla da obezbedi izvesnu mineralnost za kosti, ali nijedna studija još to nije dokazala - kaže za "Prevention" Kitli.
Umesto toga, za očuvanje kostiju stručnjaci preporučuju dobro utvrđene strategije kao što su vežbe sa opterećenjem i dovoljan unos kalcijuma, vitamina D i proteina.
Koja voda je, zapravo, bolja
Stručnjaci se slažu da za većinu zdravih ljudi nema jasnog pobednika između alkalne vode i česmovače.
- Obe vrste vode obezbeđuju hidrataciju i podržavaju normalne telesne funkcije. Razlike se uglavnom odnose na sadržaj minerala, ukus i cenu, a ne na stvarni uticaj na zdravlje - zaključuje dr Kitli.
Dakle, ako je lokalna česmovača kvalitetna i bezbedna za piće, ona je pristupačna i dokazana opcija za svakodnevnu hidrataciju.
- Za većinu ljudi, alkalna voda ne pruža značajne zdravstvene koristi u poređenju sa sigurnom vodom iz slavine - ne ostavlja dilemu dijetetičarka Sandra Žang.
Pored finansijske strane, treba imati na umu i praktičnost. Redovna kupovina alkalne vode u flašama povećava količinu plastičnog otpada, dok je česmovača praktična, jeftina i generalno sigurna za piće u većini gradova.
Gazirana voda ili česmovača - koja bolje hidrira organizam
Pijenje slane vode - potencijalne koristi i rizici po zdravlje
