Vesna de Vinča otkriva recept za špagete aglio e olio sa crvenim kupusom – porcija košta samo 200 dinara
Tajna savršenog sosa: vruća voda sa testa i puno maslinovog ulja
Poznata novinarka i vlasnica organizacija "Mis Srbije" i "Mis Crne Gore", Vesna de Vinča, prkosi uverenju da su zdravi i ukusni obroci obavezno i skupi.
Njena filozofija oslanja se na jednostavnost, te je otkrila recept za bogat ručak čija porcija košta svega 200 dinara po osobi.
Pored ovog pristupačnog jelovnika, ona svoju odličnu formu održava i pomoću specifičnog načina života koji uključuje konzumaciju zdravstvenih eliksira i tronedeljno gladovanje.
"Sirotinjsko jelo sa bogatim ukusom": Aljo i Oljo sa crvenim kupusom.
Vesna je sa svojim pratiocima podelila modifikovanu verziju čuvenog italijanskog klasika "Špagete aglio e olio", kojoj je kao svoj originalni dodatak pridružila crveni kupus.
Potrebni sastojci (za dve osobe):
- 200 grama italijanskih špageta
- Šestina glavice crvenog kupusa
- 2 litra vode i 1 kafena kašičica soli za kuvanje
Sastojci za preliv:
- 50 ml kvalitetnog maslinovog ulja
- 6 krupnijih čenova belog luka
- 100 grama parmezana i jedna vezica peršuna
- Po 1/2 kašičice soli i sveže mlevenog bibera
- 1 kašičica tucane ljute paprike
- 125 ml vruće vode u kojoj se kuvaju špageti
Priprema: Prvo i najvažnije pravilo ovog recepta je da se testenina skuva "al dente" - mora ostati tvrdo kuvana kako bi se osetila pod zubima prilikom griza.
U dublji tiganj sipajte maslinovo ulje i propržite seckani beli luk. Zatim dodajte seckani crveni kupus, so, biber i ljutu papriku. Tajna savršenog sosa leži u tome da u tiganj dolijete vruću vodu sa vrha šerpe u kojoj vri testenina.
Poslužiti uz vino i parmezan
Kada je sos gotov, u njega prebacite skuvane špagete i sve dobro promešajte. Pre serviranja, jelo obilno pospite rendanim parmezanom i svežim peršunom. Uz ovaj ukusan obrok, Vesna preporučuje i čašu lepog belog vina.
