NAUČNICI SU POTVRDILI Masno je šesti ljudski ukus
Naučnici su generacijama bili uvereni da ljudski jezik može da prepozna samo četiri osnovna ukusa: slatko, kiselo, slano i gorko, a onda je otkriven peti ukus, umami (na japanskom “mesnat, ukusan”). Umami ukus potiče od aminokiseline glutamina, a u malim količinama ga ima u namirnicama bogatim proteinima (npr. meso, sir, paradajz i pečurke).
Sekcija komentara na ovom tekstu je sada zaključana. Sekcije komentara na svim tekstovima se automatski zaključavaju posle 48 sati od poslednjeg osvežavanja teksta.