Ako se kore ne koriste u ishrani, odlične su kao prirodna hrana za biljke jer tokom razgradnje obogaćuju zemlju hranljivim materijama
Osušene i samlevene kore jabuka mogu se koristiti kao dodatak raznim jelima za poboljšanje ukusa i nutritivne vrednosti
Mnogi ljudi koji vole jabuke ne vole njihove kore, pa ih bacaju. Stručnjaci upozoravaju da prave veliku grešku jer se u ovom delu voća krije veliki deo vlakana, arome i korisnih materija. Kore jabuka mogu se koristiti i za pripremu brojnih proizvoda koje mnogi ljudi redovno kupuju u prodavnicama, a mogu se napraviti i kod kuće uz minimalan napor. Jedno od najjednostavnijih rešenja je priprema domaćeg jabukovog sirćeta.
Da biste ga napravili, potrebno je da kore jabuka stavite u staklenu teglu, prelijete hladnom vodom i dodate dve kašike šećera. Teglu treba pokriti gazom i ostaviti na sobnoj temperaturi između tri i četiri nedelje. Nakon toga, sadržaj se procedi, a rezultat je blago voćno sirće pogodno za prelive za salate i marinade. Pored toga što je praktično, domaće sirće može predstavljati i značajnu uštedu jer organsko jabukovo sirće u prodavnicama često ima znatno višu cenu.
Od kora jabuke može se napraviti i aromatični čaj. Kore treba sušiti na papiru za pečenje dva dana ili držati u rerni zagrejanoj na 80 stepeni oko sat vremena. Nakon sušenja mogu se čuvati u tegli zajedno sa cimetom i karanfilićem. Za pripremu napitka dovoljno je jednu kašiku smese preliti ključalom vodom.
Napravite hrskave čipsove
Ovaj čaj ispunjava sobu mirisom koji podseća na sveže pečenu pitu od jabuka. Savršen je posle obilnog obroka, a ne sadrži ni kofein ni šećer, što ga čini odličnim izborom za veče opuštanja.
Ali mogućnosti korišćenja kora jabuka se tu ne završavaju. Mogu se koristiti za pravljenje domaćih sirupa, želea, hrskavih čipsa, praška za pecivo, pa čak i prirodne ishrane biljaka. Ako počnete da prodajete ove proizvode, mogli biste ostvariti dobar profit.
Da biste napravili hrskave čipsove, pospite kore mešavinom šećera u prahu i cimeta, rasporedite ih na pleh i pecite na 120 stepeni oko 40 minuta. Nakon pečenja, dobijate lagan i hrskav desert bez konzervansa, koji može poslužiti kao alternativa industrijski proizvedenim slatkišima.
Bogato pektinom
Domaći sirup se može napraviti i od ostataka jabuka. Potrebno ih je kuvati sa malom količinom vode, šećera i limunove kore oko dvadeset minuta. Nakon ceđenja dobija se gusti zlatni sirup koji se može koristiti kao preliv za palačinke, dodatak jogurtu ili baza za domaća osvežavajuća pića.
Kore jabuka su bogate pektinom, vlaknima i antioksidansima poput kvercetina. Veliki deo korisnih supstanci nalazi se direktno ispod površine kore, zbog čega se preporučuje konzumiranje celog voća. Važno je temeljno oprati jabuke pre upotrebe, posebno ako nisu iz organskog uzgoja.
Potpuno osušene kore mogu se sameljiti u fini prah pomoću mlinca za kafu ili blendera. Ovaj aditiv ima blag miris jabuke i može se koristiti u pripremi mafina, palačinki, kolača i ovsene kaše. Mala količina je dovoljna da obogati ukus gotovog jela.
Ako i dalje imate kore koje ne želite da koristite u ishrani, one se mogu koristiti kao prirodna biljna hrana. Dovoljno je da ih sitno iseckate i plitko zakopate u zemlju ili dodate u kompost. Tokom razgradnje oslobađaju hranljive materije, uključujući kalijum, koji je važan za zdrav rast biljaka.
(Dnevno.hr)
