Ovaj UGLJENI HIDRAT JE GORI OD ŠEĆERA, a Srbi ga tamane svakog dana: DIŽE HOLESTEROL u nebesa i podstiče dijabetes - EVO GDE SE SVE KRIJE

Dr Erik Berg, zdravstveni stručnjak, upozorio je na ozbiljnu opasnost maltodekstrina, ugljenog hidrata koji može negativno uticati na nivo šećera u krvi i smatra ga opasnijim od samog šećera. Proizvođači u velikoj meri koriste maltodekstrin u sportskim napicima i energetskim pićima. Deklarišu ga kao izvor energije, gorivo za mišiće i pomoć za bolje vežbanje. Međutim, preporučuje se samo osobama koje naporno treniraju. Ako se ne vežba satima, obično nema potrebe za tolikom količinom energije. Ima četiri kalorije po gramu, brzo se apsorbuje kroz želudac, slično glukozi. Zbog brze apsorpcije naglo podiže nivo šećera u krvi, slično dekstrozi. Lekar je naglasio da oni koji žele da održe stabilan šećer u krvi treba da izbegavaju maltodekstrin.

"Postoji taj ugljeni hidrat koji je mnogo opasniji od šećera. Ljudi imaju tendenciju da misle da je šećer najgori, ali postoje i druge stvari koje su još gore!", istakao je.

Maltodekstrin ima visok glikemijski indeks

Objasnio je ozbiljnost njegovog uticaja, pozivajući se na glikemijski indeks.

"Ovaj specifični ugljeni hidrat je loš i reći ću vam zašto. Pogledajmo glikemijski indeks – gde je šećer? Konzumni šećer je oko 65, nije tako visok. Gde je glukoza? 100. Gde je ovaj ugljeni hidrat? Između 116 i 136 na glikemijskom indeksu! Drugim rečima, to je ugljeni hidrat koji nije klasifikovan kao šećer, ali deluje kao šećer na mnogo smrtonosniji način. Što se tiče onoga što može da uradi vašem šećeru u krvi, jednostavno će ga značajno povećati. A ovaj ugljeni hidrat se zove maltodekstrin", naveo je lekar.

Maltodekstrin se, inače, nalazi u mnogim dijetalnim namirnicama. Veštački se proizvodi i koristi se kao zgušnjivač, zaslađivač i stabilizator u prerađenoj hrani.

"Nalazi se u modifikovanom prehrambenom skrobu i modifikovanom kukuruznom skrobu. Nalazi se u mnogim namirnicama. Stavljaju ga u mnoge proizvode ‘bez šećera’, iako je šećer", upozorio je.

Maltodekstrin je polisaharid, što je posebna vrsta ugljenih hidrata napravljena od grupe molekula šećera koji su međusobno povezani. Uopšteno, maltodekstrin je skrob napravljen od nekoliko šećera, koji se obično dobija iz kukuruza, pšenice, pirinča, krompira ili tapioke. Iako maltodekstrin nije klasifikovan kao šećer, može značajno povećati šećer u krvi zbog svog visokog glikemijskog indeksa, koji premašuje glikemijski indeks običnog šećera.

Ako se maltodekstrin dobija iz pšenice, može sadržati tragove glutena, što predstavlja dodatni problem za one koji su osetljivi na gluten. Maltodekstrin je beli skrobni prah i nalazi se u mnogim industrijskim namirnicama. Poboljšava ukus, teksturu i rok trajanja i služi kao sredstvo za povećanje zapremine, stabilizator i konzervans.

Maltodekstrin se često dodaje prerađenoj hrani, kao što su:

– pekarski proizvodi – poput peciva, krekera i granola-pločica;

– žitarice i napici za doručak;

– bezalkoholna slatka pića;

– bombone i drugi slatkiši;

– mlečni proizvodi, poput instant pudinga i drugih gotovih jela;

– prelivi za salatu, posebno kremaste vrste;

– gotove supe i smrznuta jela;

– zamene za meso;

– sportska pića;

– testenina.

Preterana konzumacija hrane koja sadrži maltodekstrin dovodi do ishrane bogate šećerom, a siromašne vlaknima. Ovakav način ishrane može povećati rizik od povišenog holesterola, gojenja i razvoja dijabetesa tipa 2, piše Slobodna Dalmacija.

Pogledajte BONUS VIDEO: