Dr Čubrilo: "Žene, ako su vam RUKE I NOGE HLADNE, niste dovoljno jele! Uzmite malo SLANINICE I ČVARAKA, odmah je toplije!"
- Kiseli kupus je prirodan izvor vitamina C i probiotskih bakterija važnih za zdravlje creva
- Doktor Dejan Čubrilo naglašava da ishrana treba da bude redovna
U ovim hladnim zimskim danima, kada smo sa svh strana izloženi napadima virusa, infekcija i ostalih napasti, treba raditi na jakom imunom sistemu, prvoj liniji odbrane organizma. Vitamin C igra važu ulogu u tom procesu, ali i – kiseli kupus, poručuje doktor Dejan Čubrilo, koji je u emisiji "Blic Zdravlje" govorio i o funkcijama štitne žlezde, važnosti kuvanja i konzumiranju namirnica sa većim procentom masti.
Štitna žlezda utiče na gotovo sve metaboličke procese u ljudskom organizmu preko hormona koje produkuje. Šta pogrešno radimo, pa narušavamo njenu funkciju? Doktor Dejan Čubrilo, koji je nedavno gostovao u emisiji "Blic Zdravlje", razbio je neke mitove u vezi sa ishranom i dao nekoliko odgovora koji su nas naterali da povedemo više računa o malom organu koji igra ključnu ulogu u regulaciji metabolizma.
Možda vas zanima
– Uvek kažem da je štitna žlezda "kolateralna šteta". Zaboravljamo da i njene ćelije, kao sve druge, imaju svoj metabolizam. Udružena je sa svojim bratom, tankim crevom, i sa starijom braćom, a to su jetra i žučna kesa. Dakle, svaki poremećaj jetre, žuči i tankog creva uticaće i na funkcije štitaste žlezde, odnosno poremetiti ih. A da ne govorimo o tome koliko manjak selena, cinka i joda utiče na to da ona nema snagu.
Selen i cink usmerili su tok razgovora ka drugoj temi, a to je suplementacija. Mnogi ljudi, pod pritiskom neverovatne marketinške kampanje na svim nivoima, konzumira vitamine, minerale i ostale suplemente često previše i pogrešno. Postoje različita mišljenja šta treba uzimati, koliko, kada...
– Po toj logici, čovek koji počne da vežba, koji hoće da živi zdravo ili da smrša, treba da krene sa šakom, da ne kažem kesom vitamina i minerala. Ali, to je potpuna besmislica. Vitamin C svakako nije loš, jedna tableta od 1000mg apsolutno neće štetiti u ovim zimskim mesecima, jer nam treba zaštita od virusa i infekcija.
Ali, najbolje bi bilo konzumirati kiseli kupus. Ne bilo kakav, već pravi, domaći, nepasterizovani, poručuje doktor Dejan Čubrilo. Nažalost, danas nam nije lako dostupan.
– Često čujem kako govore da nemaju vremena da kuvaju i ne znam šta da kažem na to. Dok nema krčkanja i pravog kiselog kupusa, u kući nema ni zdravlja, a ni zajednice. Mora da se kuva. Detoks sokovi zimi i sirove namirnice – nikako, to hladi telo. Kiseli kupus u sebi ima probiotske kulture, one su sad tema broj jedan u svetu. Ako uzimate kiseli kupus – pravi, domaći, ne onaj iz prodavnice – to je sjajan izvor vitamina C i probiotskih bakterija (bez kojih nema zdravlja creva). Pa, ko je nekad po selima imao limun, grejpfrut, bananu, avokado?
Ali, kako u današnjem brzom i haotičnom načinu života pronaći dovoljno vremena za kvalitetno kuvanje? Doktor Čubrilo ima predlog:
– Možete uveče, dok gledate film, da krčkate par sati: stavite u lonac malo povrća, malo minerala, parčence mesa, slaninice, krompira... Slanina? Da, apsolutno! Nažalost, danas smo doveli žene na pogrešan put tim savetima da ne treba jesti pet, šest sati. Tu se vraćamo na priču o metabolizmu – kada ćelija ima dovoljno masti i šećera, šećer tu mast sagori i stvaraju se energija i toplota. Ako zimi ne uzimate masti, nego detoks sokove, telo će vam biti hladno, nećete imati energije, a neće biti ni načina da se naprave hormoni: estrogen, progesteron, vitamin D, kortizol...
Ali, slanina je za mnoge bauk. Trezor masti, reći će, zaboravljajući da je puna esencijalnih sastojaka koji su neophodni za održavanje imunog sistema, da je odličan izbor korisnih masti, vitamina i minerala, i da su stari ljudi nekad s razlogom govorili da je ona melem za pluća.
– Kad me pitaju da li mogu da pojedu jednu kockicu čokolade, odgovorim da ja pojedem celu crnu čokoladu u toku dana. Fora je u dozi. U osamj ujutru uzmem jedan red, u podne drugi, u pet treći... Jedem na sat i po do dva, to je taktika. Ne zaboravite: svaki obrok – jedna hemijska reakcija. Ako ishrana nije redovna, to je pogrešno. Uzeću, recimo, tri slajsa slainine, pet čvaraka sa glutenskim hlebom – to će se provariti, a ja ću dobiti mast, koja će doći do ćelije, sagoreti mast i dati mi toplotu. Govorim ženama: čim imate hladne noge ili ruke, to znači da niste dovoljno jele. Lepo napravite eksperiment: uzmite malo slanine ili čvaraka, odmah će vam biti toplije – poručuje doktor Dejan Čubrilo.
Pogledajte celu emisiju:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.