Oni koji slave Svetog Nikolu KRATE SPISAK GOSTIJU ZBOG CENE OVIH NAMIRNICA: Nije samo riba skupa, evo koliko ćete platiti kilogram pasulja ili oraha
- Sveti Nikola jedna je od najvećih slava u Srbiji, a trpeza je posna jer pada u vreme Božićnog posra.
- Poskupljenje namirnica, poput ribe, pasulja i orašastih plodova, povećava troškove.
Sveti Nikola je jedna od najvećih slava u Srbiji, a kako ovaj praznik uvek pada tokom Božićnog posta, trpeza mora biti posna - što ne znači da su pripreme jednostavne niti jeftine. Iako je do 19. decembra ostalo još vremena, mnoge domaćice već osećaju pritisak zbog naglog rasta cena namirnica koje su ključne za posnu trpezu, pa nije retkost da se razmišlja o smanjenju broja gostiju, iako je reč o velikom i značajnom prazniku.
Najveći pojedinačni izdatak kada je Sveti Nikola u pitanju i dalje predstavlja riba, koja je obavezno glavno jelo na slavskom stolu. Cena šarana i pastrmke poslednjih nedelja dostiže i do preko hiljadu dinara za kilogram, dok skuša i oslić ostaju malo povoljnije, ali i njihova cena neprestano raste. Morske vrste poput brancina, orade ili lososa gotovo da su postale luksuz i sve ređe se nalaze na trpezama, jer se njihova kupovina mnogim domaćinstvima jednostavno ne isplati.
Orašasti plodovi
Ni orašasti plodovi, koji su neizostavni za pripremu slavskog žita i veliki broj posnih kolača na slavi, nisu ništa pristupačniji. Orasi se na pijacama kreću oko nekoliko stotina dinara po kilogramu (blizu 1.000 dinara), ali u marketima i bolje pakovanim proizvodima cena lako prelazi i 1.500. Bademi i lešnici, koji se takođe često koriste za kolače, neretko dosežu i više od 2.000 dinara po kilogramu. Kako mnoge domaćice pred slavu prave veliku količinu sitnih kolača, orašasti plodovi postaju jedna od najskupljih stavki u pripremi deserta.
Pasulj
Pasulj, posebno kvalitetne sorte poput tetovca, takođe je znatno poskupeo. Njegova cena često varira u zavisnosti od vrste i mesta kupovine, ali u većini slučajeva dostiže iznose koji dodatno opterećuju kućni budžet, pogotovo kada se sprema veća količina za veću trpezu.
Sorte poput tetovca prodaju se za 350 do 600 dinara po kilogramu.
Sastojci za salate
I salate koje se tradicionalno služe, poput posne ruske ili salate sa tunjevinom, zahtevaju posni majonez, a on je, u poređenju sa mrsnim varijantama, primetno skuplji.
Suvo voće, indijski orah i masline
Osim standardnih namirnica, sve više koštaju i dodatni sastojci kao što su suvo grožđe, brusnica i razni drugi oblici suvog voća koji se koriste u desertima. Indijski orah, koji se često koristi u modernijim posnim receptima, spada u posebno skupe namirnice. Čak i masline, naročito one kvalitetnije sorte koje se koriste za dekoraciju i predjela, mogu značajno uvećati troškove pripreme.
Kod pripreme posnih predjela često se koriste tunjevina i sardine. Iako su sardine i dalje relativno pristupačne, kvalitetna tunjevina u komadima, naročito ona koja nije u salamuri, lako dostiže cenu od skoro hiljadu dinara, što dodatno povećava ukupne troškove.
Na kraju, ono što mnoge domaćice posebno muči jeste činjenica da posna slava, iako ne uključuje meso i mlečne proizvode, često ispadne skuplja od mrsne. Razlog za to nije samo cena glavnih namirnica kao što su riba i orasi, već upravo veliki broj sitnih, ali skupih dodataka koji se koriste u gotovo svakom jelu - od predjela, preko glavnih jela, do poslastica. Zbog svega toga ukupan trošak pripreme posne slave lako premašuje iznos koji bi bio potreban za mrsnu trpezu, što mnoge dovodi u situaciju da moraju pažljivo planirati ili čak smanjivati broj gostiju, piše "Telegraf.rs".
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.