VASILICA po starinskom receptu Dragice Marković je preukusna, a pravi se od PROSTIH SASTOJAKA: Ako je ovako umesite, nema šanse da ne uspe

Vasilica koja se pravi 14. januara za praznik Svetog Vasilija i početak nove godine po starom kalendaru uvek je po sastojcima bila skromna. Negde se pravi od pšeničnog, a negde od kukuruznog brašna. Po starom običaju i receptu Dragice Marković iz Jasenice kod Valjeva, vasilica se nikad nije pekla dok je domaćica prethodno ne ukrasi. Na testo se obavezno stavljaju grančice badnjaka, a često i grančice drena, drveta koje u narodnom verovanju simbolizuje zdravlje, snagu i dugovečnost. Time vasilica dobija dodatno značenje i jasno obeležje praznika, razlikujući se od obične proje ili pogače koja se sprema tokom godine.

Recept za vasilicu

Sastojci:

• 600 g belog kukuruznog brašna
• 400 ml mlake vode
• 1 prašak za pecivo
• soli po ukusu
• 1 kašika masti

Priprema:

Pomešajte sve sastojke, pa ih izlijte u tepsiju koju ste prethodno premazali mašću i posuli brašnom. Ukrasite je grančicama badnjaka i drena, a po želji stavite i jezgra oraha. Pecite u rerni na 190 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju i počne sama da se odvaja od zidova tepsije.

Vasilica po receptu Dragice Marković je simbol doma, trajanja i veze sa precima. U ovom jednostavnom receptu koji je obavezan na trpezi za srpsku Novu godinu sačuvano je pravo značenje praznika i duha stare, narodne tradicije.

U drugim delovima Srbije vasilica se sprema po drugačijim receptima. U Vojvodini je, kao i česnica, slatka i premazuje se medom, a na jugu Srbije pravi se od belog brašna kao obična pogača po ovom receptu.