UŠTIPCI BEZ KVASCA gotovi za tili čas: Mekani kao duša, hrskavi spolja - uz jedan trik biće još VAZDUŠASTIJI

Uštipci pripremljeni po ovom receptu su mekani i vazdušasti iznutra, dok spolja dobijaju neodoljivu hrskavu koricu. Savršeni su za doručak, večeru ili iznenadne goste, a lako ih možete prilagoditi – slane uz sir i jogurt ili slatke uz džem i šećer u prahu. Uz nekoliko malih trikova, biće još bolji nego iz pekare.

Uštipci bez kvasca - recept koji uspeva i početnicima

Sastojci:

• 1 jaje
• 200 ml grčkog jogurta
• 1 kašičica soli
• 1 kesica praška za pecivo (10 g)
• oko 400 g glatkog brašna (dodavati postepeno)
• ulje za prženje

Priprema:

U većoj činiji umutite jaje, zatim dodajte grčki jogurt i so i sve dobro sjedinite. Umešajte prašak za pecivo, pa postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i razvucite ga na debljinu od oko jednog centimetra. Isecite ga na kvadrate, pravougaonike ili oblike po želji.

U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Uštipke pržite sa obe strane po nekoliko minuta, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi spolja, a mekani iznutra. Vadite ih na papirni ubrus kako biste ih ocedili od viška masnoće, pa ih poslužite dok su još topli.

Trikovi za savršene uštipke:

• Testo treba da bude mekano – ako je previše tvrdo, uštipci neće biti vazdušasti.
• Nemojte dodavati svih 400 grama brašna odjednom - dodajte ga postepeno.
• Ulje ne sme da bude previše vrelo, u suprotnom uštipci će brzo potamneti spolja, a ostati sirovi iznutra.
• Ako želite još mekšu strukturu, ostavite testo da odstoji 10 minuta pre razvlačenja.
• Za dodatni ukus, u testo možete da dodate sir ili malo kisele pavlake.

Pogledajte BONUS VIDEO: