Tajni recept za NAJLEPŠI DOMAĆI SOK OD KAJSIJA: Dragica Marković ga pravi bez TRUNČICE KONZERVANSA
- Domaći sok od kajsija nosi poseban ukus i miris detinjstva, bez dodatka aditiva i konzervansa
- Ovaj domaći sok je zimska rezerva za posebne trenutke, ali i savršen napitak uz letnji doručak
Postoje ukusi koji ne mogu da se kupe - oni se pamte. Miris zrelih kajsija koje pucaju pod prstima, lagano krčkanje u šerpi i para koja ispunjava kuhinju slatkom, voćnom toplinom… Upravo takav je gusti domaći sok od kajsija, kakav su pravile naše bake, a čiji je recept sačuvala od zaborava Dragica Marković.
Domaći sok od kajsija ne sadrži aditive i konzervans, već samo voće, vodu, šećer i limuntus. Ovo je onaj napitak koji se čuva za posebne trenutke, ali i onaj koji se pije uz doručak, razblažen vodom, dok leto još traje u svakoj kapi. Posebna čar ovog recepta je u tome što se mogu iskoristiti i prezrele kajsije - one najmekše i najslađe, pune soka i mirisa, koje bi inače ostale neiskorišćene. Upravo one daju ovom napitku pun, bogat ukus i prirodnu slatkoću koju je teško nadmašiti.
Recept za domaći sok od kajsija
Sastojci:
- 1 kg kajsija
- 3 l vode
- 1 kesica limuntusa
- 400 g šećera
Priprema:
U veću šerpu sipajte vodu i stavite da provri. Dok se voda zagreva, kajsije očistite od koštica i sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku, gustu masu.
Kad voda provri, dodajte samlevene kajsije, limuntus i šećer. Sve zajedno kuvajte još oko 20 minuta na umerenoj vatri, uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja skidajte penu koja se stvara na površini, kako bi sok bio što bistriji i lepši.
Dok je sok još vreo, sipajte ga u prethodno zagrejane staklene flaše, dobro zatvorite i ušuškajte u ćebe. Ostavite da se polako hladi preko noći - tako će se dodatno "zatvoriti" i sačuvati pun ukus.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.