ZABORAVITE NA BACANJE VIŠKA MESA POSLE BOŽIĆA: Samo uradite jednu stvar i pečenje će biti UKUSNO I SOČNO kao prvog dana

  • Ostaci mesa nakon praznične trpeze mogu se efikasno sačuvati ako se čuvaju u frižideru ili zamrzivaču
  • Ključ očuvanja bezbednosti hrane je brzo hlađenje i čuvanje na temperaturi ispod 5°C
Anđela Skorobać
  • Anđela Skorobać Novinarstvom se bavim od 2024. godine, uporedo sa poslom student sam Fakulteta političkih nauka, smer novinarstvo i komunikologija. Ljubav prema novinarstvu sam razvila još u osnovnoj školi, i još tada znala sam da će ovo biti moj poziv. Prethodno sam radila na rubrici sveta, kao i na informativnoj rubrici, posebno interesovanje imam za geopolitičke teme i svet poznatih, kojima posvećujem pažnju i u slobodno vreme.

Nakon bogate božićne trpeze često ostane viška pečenja, šunke ili drugih vrsta mesa, pa mnogi ne znaju šta sa tim da rade. Umesto da hranu ostavljate da stoji danima i rizikujete da se pokvari, postoje jednostavni načini da je pravilno sačuvate i kasnije iskoristite.

Šta raditi sa viškom mesa od Božića i kako ga pravilno zamrzunuti
Šta raditi sa viškom mesa od Božića i kako ga pravilno zamrzunuti Foto: Dave Colman / shutterstock

Prvo pravilo je da ostatke. čim se ohlade, što pre treba staviti u frižider ili zamrzivač. Bakterije se najbrže razmnožavaju kada hrana stoji na sobnoj temperaturi duže vreme, pa je važno da meso bude na temperaturi ispod 5°C čim prestane da se pari. Ako ne planirate da ostatke pečenja pojedete u roku od par dana, zamrzavanje je najbolja opcija jer meso može ostati bezbedno za jelo i nekoliko meseci kad je dobro upakovano i hermetički zatvoreno.

Pre nego što meso stavite u frižider, najbolje je da ga podelite na manje komade i ostavite da se ohladi. Veliki komad pečenja može dugo zadržavati toplotu, što otežava brzo hlađenje i povećava rizik od kvarenja. Kada ga podelite na komade, hladniji vazduh brže dopre do sredine, pa se temperatura više spušta i čuva bezbednost hrane.

Pečenje
PečenjeFoto:Vladislav Mitić / Ringier

Ako planirate da meso samo kratko držite u frižideru, obično se preporučuje da pečeno meso bude upotrebljeno unutar 3 do 4 dana. Posle toga, iako može delovati još jestivo, rizik od rasta bakterija raste, pa je bolja opcija da takvo meso zamrznete pre nego što prođe ovaj rok.

Kada dođe vreme da te ostatke iskoristite, postoji mnoštvo ukusnih jela koja možete pripremiti. Od tanko isečenog mesa u sendvičima i salatama, preko punjenih pita, do toplih jela u sosu ili supama – bojazan da će meso propasti potpuno nestaje ako ga pravilno sačuvate i pametno iskoristite.

Pogledajte BONUS VIDEO:

Baka Julkin recept koji ne piše u sveskama: Ovo je tajna njene pite koju svi obožavamo
Pečenje Božić meso zamrzavanje namirnica
Pridružite se

Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.

Žena.rs
Žena.rs
Google News