Zašto su svi listići u slajs pakovanju potpuno isti? Odgovor će vas iznenaditi

Upravo zato, pre svega zbog nedostatka vremena, sve više potrošača bira slajs, tanko narezane delikatese, praktično upakovane i odmah spremne za jelo i uživanje. Bilo da pripremate doručak, užinu za posao ili meze za goste koji su se najavili u poslednjem trenutku, nema dodatnog seckanja, nereda, ni gubljenja vremena. Dovoljno je da otvorite pakovanje omiljene pečenice i kulena i poslužite ih. A kad hrana izgleda lepo, nekako je i uživanje u njoj veće.

Pitanje kako sve postići i izneti brzo na trpezu predjelo i meze dostojno obraza, dobilo je svoj odgovor još 2004. godine. U to vreme kad je kupovina suvomesnatih proizvoda na delikatesu bila jedina opcija, „Zlatiborac“ je prvi na domaćem tržištu predstavio slajs asortiman i potrošačima ponudio praktičniji način kupovine omiljenih delikatesa. Kao pionir i lider u ovoj kategoriji, „Zlatiborac“ danas novom kampanjom sa sloganom „Sve pod konac. Narezao Zlatiborac“ podseća na benefite slajs pakovanja, kao i koliko malo truda je potrebno za bogato posluženje na trpezi.

Razbijamo mit o slajsu: Kako se čuvaju ukus i svežina proizvoda?

Iako slajs pakovanja donose uštedu vremena, postoje oni koji se često pitaju da li su tanko narezani i upakovani proizvodi zaista sveži i kako uspevaju da zadrže pun ukus i kvalitet. Tajna je zapravo u specijalnoj tehnologiji pakovanja slajs proizvoda u zaštitnoj atmosferi.

- Takva tehnologija pakovanja čini veliku razliku i ona čuva proizvod bez promene njegovih svojstava. Posebnu ulogu u svemu tome imaju naše takozvane bele sobe za trajni i polutrajni asortiman. To su strogo kontrolisani prostori u kojima se „Zlatiborac“ proizvodi narezuju i pakuju u uslovima visokih higijenskih standarda. Zahvaljujući takvom procesu, originalan ukus ostaje sačuvan unutar slajs pakovanja, pa potrošači mogu da uživaju u punom kvalitetu i svežini proizvoda kao da je tek narezan – objašnjava Gorica Jevtić, menadžer kvaliteta u kompaniji „Zlatiborac“.

Tajna ukusa krije se i u načinu narezivanja

Međutim, pre nego što stignu u prepoznatljiva pakovanja, tradicionalni delikatesi prolaze kroz prirodan proces sušenja i dimljenja na bukovom drvetu, čime dobijaju onu dobro poznatu aromu, poput dedine pršute koja nas jednim zalogajem vraća u najlepše dane detinjstva.

Mnogi potrošači ne znaju da iza svakog „Zlatiborac“ slajs pakovanja stoje strogo kontrolisani procesi proizvodnje pre nego što stignu do njihove trpeze.

Iako malo ko razmišlja o tome, način na koji je proizvod narezan može značajno da utiče na celokupan doživljaj ukusa. Možda na prvi pogled deluje da je reč samo o estetici, ali savršeno ujednačeni listići imaju mnogo važniju ulogu.

- Ujednačena debljina svakog listića direktno utiče na to kako doživljavamo teksturu i kako se ukus razvija prilikom konzumacije proizvoda. Tajna je u tome što precizno narezani listići omogućavaju našim čulima da momentalno upiju sve slojeve ukusa, od blagog dima bukovog drveta do specifičnih začina. Kada je listić tako lepo narezan, ukus je intenzivniji i bogatiji – ističe Jevtić.

Upravo u spoju tradicije, savremene tehnologije i pažnje posvećene svakom detalju krije se razlog zbog kog su slajs pakovanja više od praktičnog rešenja. Kada je sve pod konac narezano, ostaje više vremena za ono što je najvažnije, uživanje u dobrom zalogaju i trenucima sa najbližima.