Ruskinje nikad ne bacaju STARI BELI LUK: Ovako ga ŠTITE OD KLIJANJA i uvek je spreman za kuvanje - traje i do GODINU DANA
- Beli luk brzo proklija ili se osuši ako se ne čuva pravilno.
- Ruskinje preporučuju trikove za najefikasnije čuvanje belog luka
Beli luk je nezaobilazan u kuhinji, ali svi znamo koliko brzo može da se osuši ili proklija baš kad nam zatreba. Dobra vest je da postoji jednostavan trik koji će vam uštedeti i vreme i novac, a otkrile su ga Ruskinje koje su veoma ekonomične u domaćinstvu.
Da vam se ne bi desilo da beli luk proklija, primenite trik koji odavno koriste Ruskinje. Najjednostavniji način za čuvanje namirnice je zamrzavanje, jer ono praktično uklanja sve probleme i ujedno vas štedi šoka od cena mladog belog luka koji mnogi doživljavaju ovog proleća u Beogradu.
Najjednostavnija i najdugotrajnija metoda je da zamrznete cele čenove i tako ćete u aromi belog luka moći da uživate tokom cele godine. Očišćene čenove rasporedite na poslužavnik u jednom sloju i zamrznite ih, a zatim ih prebacite u kesu ili posudu i vratite u zamrzivač. Ovako pripremljen beli luk može da traje i do 12 meseci bez kvarenja. Prednost je što lako možete uzeti tačno onoliko koliko vam treba - bez odmrzavanja - i odmah dodati u jelo.
Ako često kuvate, seckana varijanta će vam značajno ubrzati pripremu. Očišćene čenove sitno iseckajte ili izblendajte, pa ih rasporedite u kalupe za led (otprilike po jedna kašika u svaku pregradu) i stavite u zamrzivač. Za bolju teksturu možete dodati malo vode ili ulja. Ipak, imajte na umu da ovako pripremljen beli luk traje kraće - dve do tri nedelje.
Za ljubitelje jakih aroma, pasta od belog luka je pun pogodak. Beli luk sameljite u glatku masu, po želji dodajte začine i zamrznite u manjim porcijama. Ovi mali "briketi" savršeni su za supe, čorbe i sosove jer daju bogat i pun ukus.
Zašto je zamrzavanje belog luka odličan izbor?
Zadržava svežinu i kvalitet
Na sobnoj temperaturi ili u ormariću beli luk vremenom gubi aromu, suši se, pa čak može i da počne da truli. U zamrzivaču ostaje gotovo nepromenjen - svež i spreman za upotrebu mesecima.
Dobro podnosi niske temperature
Za razliku od mnogih drugih namirnica koje nakon zamrzavanja gube teksturu, beli luk zadržava svoju strukturu i nakon odmrzavanja izgleda gotovo isto kao i pre.
Štedi prostor i olakšava organizaciju
Zamrzavanjem pojedinačnih čenova ili paste ne samo da produžavate rok trajanja, već i bolje organizujete prostor u zamrzivaču. Uz to, uvek ćete imati spreman sastojak pri ruci, bez nepotrebnog zauzimanja mesta.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.