Turski mokri kolač je čokoladni pandan za trileće: Neverovatno je sočan, priprema se jednostavno i brzo, a još brže nestaje iz pleha

Turski mokri kolač – jednostavna poslastica koja se često opisuje kao čokoladna verzija čuvenog španskog dezerta trileće (Tres leches). Ovaj kolač postao je veoma popularan zahvaljujući jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu. Mekani biskvit natopljen toplim čokoladnim prelivom ostaje izuzetno sočan, dok kremastu završnicu daju čokolada i slatka pavlaka. Recept koji je podelila food blogerka Antonela Pinjuh na svom Instagram profilu tortella_neca pokazuje da za odličan domaći kolač nisu potrebni ni skupi sastojci ni mnogo vremena.

Turski mokri kolač

Sastojci:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 6 kašika šećera
• 150 ml ulja
• 150 ml mleka
• 2 pune kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 8 kašika brašna

Za preliv:

• 600 ml mleka
• 1 vanilin šećer
• 4 kašike šećera
• 150 ml ulja
• 2 pune kašike kakaoa
• 100 g čokolade za kuvanje

Za završni preliv:

• 200 ml slatke pavlake
• 100 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Umutite jaja sobne temperature sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, kratko promešajte, a zatim umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Smesu sipajte u podmazan pleh dimenzija oko 36 x 20 centimetara i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 20 minuta.

Dok se biskvit peče, pripremite preliv. Zagrejte mleko, dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i kakao, pa mešajte dok smesa ne proključa. Sklonite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Topao biskvit isecite na kocke i izbockajte viljuškom kako bi što bolje upio preliv. Prelijte ga prohlađenim čokoladnim prelivom i ostavite nekoliko minuta da upije tečnost.

Na kraju zagrejte slatku pavlaku, dodajte čokoladu za kuvanje i mešajte dok ne dobijete gladak ganaš. Prelijte kolač, a nožem lagano pređite preko zasečenih linija kako bi glazura prodrla između kocki. Poslužite ga odmah ili dobro ohlađen, po želji uz dodatni čokoladni preliv.

Ako volite bogate čokoladne deserte, sočne i mekane teksture, ovaj turski mokri kolač sigurno će postati jedan od vaših omiljenih!