DOMAĆE KIFLICE SA SIROM I ŠUNKOM: Mekane kao duša i pune bogatog fila - sa ovim receptom USPEVAJU SVIMA!

Testo je mekano kao duša, lako za pripremu i ovaj recept uspeva čak i onima koji nemaju mnogo iskustva sa dizanim testom. Kombinacija jogurta i kvasca daje kiflicama posebnu punoću i mekoću, pa ostaju sveže i narednog dana. A kada se spoje rastopljeni sir, šunka i kačkavalj – dobijate zalogaje kojima je teško odoleti.

Recept za domaće kiflice

Sastojci:

Za testo:

• 1 kockica kvasca
• 200 ml mleka
• 400 ml jogurta
• 1 kašika šećera
• 2 kašičice soli
• 200 ml ulja
• 1 kg brašna (tip 400)
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 žumanceta
• 1 jaje + malo mleka za premazivanje
• margarin ili maslac
• susam

Za fil:

• sir po želji
• šunka po izboru (pileća prsa ili druga)
• kačkavalj
• malo rendane mocarele

Priprema:

Zagrejte mleko da bude mlako, pa dodajte šećer i kvasac. Pospite sa malo brašna i ostavite nekoliko minuta da kvasac nadođe.

U većoj posudi pomešajte 800-900 g brašna, prašak za pecivo i so. Dodajte nadošli kvasac, zatim jogurt i ulje, pa sve sjedinite. Nakon toga dodajte žumanca i ostatak brašna, pa umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

Testo podelite na dva dela, premažite tanko uljem i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.

Kada testo naraste, razvucite jednu po jednu jufku i isecite na trouglove. Svaki deo napunite sirom, šunkom, kačkavaljem i mocarelom, pa uvijte u kiflice.

Ređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje. Umutite jaje sa malo mleka i premažite kiflice. Pospite susamom, a na svaku stavite mali komadić margarina ili maslaca.

Uključite rernu na 200°C. Kada se zagreje, pecite kiflice 15–20 minuta, dok lepo ne porumene.

Pečene kiflice prekrijte čistom krpom i ostavite nekoliko minuta da omekšaju. Najlepše su dok su tople, a ako vam ostanu, čuvajte ih u kesi kako bi ostale mekane i sutradan.

(Zalogaj.mr)