Mađarice uvek OVAKO PRAVE PRŽENICE - spolja hrskave, iznutra meke kao duša: Ovi sastojci garantuju nezaboravan GASTRONOMSKI DOŽIVLJAJ

Mađarske prženice su unapređena verzija klasičnog "bundás kenyéra" ili, kako u Mađarskoj kažu "hleba u krznu". Umesto jedne kriške hleba, po receptu se prave sendviči od dva parčeta, između kojih ide kačkavalj koji se tokom prženja savršeno topi, dok spolja ostaje hrskava, zlatna korica. Mađarske prženice se služe uz pavlaku, kiselo mleko ili jogurt. Crvena paprika i beli luk u smesi od jaja daju blag, ali prepoznatljiv šmek, a prženje na svinjskoj masti daje im pun ukus.

Recept za mađarske prženice

Sastojci:

• 12 kriški belog hleba (za 6 sendviča)
• 200 g kačkavalja, isečenog na tanke listiće
• 4 jaja
• 150 ml mleka
• 2 čena belog luka (sitno iseckana) ili pola kašičice belog luka u prahu
• soli po ukusu
• prstohvat mlevene slatke crvene paprike
• svinjska mast za prženje

Priprema:

U činiji umutite jaja, dodajte mleko, so, crvenu papriku i beli luk. Na jednu krišku hleba stavite listić kačkavalja, pa ga poklopite drugom kriškom, a onda blago pritisnite da dobijete sendvič. Svaki sendvič kratko umočite u smesu od jaja, prvo s jedne, pa s druge strane tako da hleb upije, ali da se ne raspadne.

Ugrejte svinjsku mast u dubljem tiganju. Pržite sendviče na srednjoj temperaturi, polako, da se kačkavalj u sredini lepo istopi, a prženice spolja dobiju tamnozlatnu, hrskavu koricu. Vadite prženice na papirni ubrus da se ocede od viška masti i služite odmah, dok su vruće i dok se kačkavalj razvlači.