Svi traže RECEPT za ovaj LIKER OD KAJSIJA: Jedan tajni sastojak daje mu božanstven ukus, a pravi se ZA TILI ČAS
- Liker od kajsije je popularan domaći napitak u Srbiji, poznat po laganom i mirisnom ukusu
- Za pravljenje likera potrebno je oko 30 minuta aktivnog rada i 3–4 nedelje maceracije da bi dobio pun ukus
Pred kraj sezone kajsija u većini kuća u Srbiji domaćice pripremjau liker od ovog voća. Dok se rakija od kajsije godinama smatra ponosom domaćinstva, liker od kajsija je laganija, mirisna varijanta koja osvaja na prvi gutljaj. Nije jak, ne "seče", već miluje nepce i savršeno se slaže uz kolače, lenja popodneva i druženja koja se pamte.
Recept za domaći liker od kajsije je jednostavan; ovo piće pravi se bez ikakvih dodataka i trikova – samo voće, šećer, dobra rakija i malo strpljenja. Upravo u toj jednostavnosti krije se njegova čar. Kad jednom napravite svoju turu, shvatićete zašto se ovaj liker uvek prvi isprazni sa police.
Recept za liker od kajsija
Sastojci:
- 1 kg zrelih kajsija
- 500 g šećera
- 700 ml kvalitetne lozovače
- 1 štapić vanile ili 2 kesice vanilin-šećera
- 5–6 jezgara iz koštica kajsije
Priprema:
Kajsije pažljivo operite pod mlazom hladne vode, zatim ih prepolovite i izvadite koštice. Ako želite da liker dobije blagu bademastu aromu, razbijte nekoliko koštica i izvadite jezgra, ali ostavite samo pet ili šest komada za kilogram kajsija.
Pripremljene polovine kajsija stavite u veliku, čistu staklenu teglu. Preko voća ravnomerno rasporedite šećer, pa teglu blago protresite kako bi se sastojci rasporedili. Prelijte rakiju tako da u potpunosti prekrije voće. Dodajte vanilu i jezgra iz koštica koja će likeru dati posebnu aromu. Teglu dobro zatvorite i ostavite na svetlom, toplom mestu – idealno na prozoru. Tokom naredne tri do četiri nedelje povremeno promućkajte teglu, na svaka dva do tri dana, kako bi se šećer potpuno otopio i ukusi lepo povezali.
Kad liker odstoji, procedite ga prvo kroz gazu, a zatim i kroz finiji filter kako biste dobili bistru tečnost. Sipajte u staklene flaše i ostavite da odstoji još najmanje nedelju dana pre služenja.
Domaći liker od kajsije služite dobro rashlađen, u malim čašama, uz kolače. Čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu – što duže stoji, to će njegov ukus biti puniji i lepši.
Pogledajte BONUS VIDEO:
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.