Domaće lepinje kao iz pekare - SOMUN pečen za 5 minuta: Spolja hrskavi, unutra šuplji i mekani kao duša
- Lepinje se peku 5 do 10 minuta, nikako duže
- Prvo testo izlupajte varjačom da se u njemu pojave balončići
Somun je tradicionalna vrsta mekanih, vazdušastih, šupljih lepinja, popularnih širom Balkana. Pravi se od najjednostavnijeg testa, a kada je lepo ispečen ima predivnu, tanku, blago hrskavu koricu.
Tokom pečenja testo se naduva kao balončić i unutra se stvara šupljina idealna za punjenje različitim nadevima. Naravno, somun je najpopularniji uz ćevape, ali je podjednako ukusan sa kajmakom, sirom ili uz ručak kada je na stolu jelo koje traži da se "macka" hlebom. Ova tradicionalna lepinja najlepša je kada se jede topla, ali je lepa i sutradan, kako kaže autorka Jutjub kanala Sherpica Recipes.
Recept za domaće somune
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 30 g svežeg kvasca ili kašičica suvog kvasca
- 100 ml tople vode
- 200 ml mleka
- 2 kašike ulja
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
Priprema:
Somuni se po ovom receptu zaista lako i brzo spremaju. Na uobičajeni način stavite kvasac da naraste i zamesite testo sa polovinom prosejanog brašna tako što ćete ga dobro izlupati varjačom da se pojave balončići. Potom dodajte ostatak brašna i zamesite meko testo. Ostavite ga pola sata da naraste, pa na pobrašnjenoj podlozi podelite na osam delova.
Svaki komad testa premesite i formirajte loptice, pa na pobrašnjenoj površini svaku tanko razvucite oklagijom. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje, pa u rernu koju ste prethodno zagrejali na 250 stepeni.
Lepinje se peku 5 do 10 minuta, nikako duže da be bi postale tvrde. Još vruće uvijte u čistu krpu i ostavite tako samo nekoliko minuta pre nego što ih iznesete na sto.
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.